Vegansk pastasås med champinjoner
Finns det något godare än en krämig, härlig pasta. Denna variant med champinjoner är enkel, snabb , smakrik och dessutom vegansk. Krämigheten kommer från en växtbaserad fraiche.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 500 g pasta
- 1 gul lök
- 300 g champinjoner
- 50 g soltorkade tomater
- rapsolja (till stekning)
- 2 dl växtbaserad crème fraiche
- 1 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
- salt
- svartpeppar
- veganskt ostalternativ (gärna veganparmazano eller gör egen se recept i tips)
- färsk timjan
- ev 300 g kokta haricots verts (bönor)
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i klyftor eller skiva dem. Strimla de soltorkade tomaterna.
Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt svampen och fräs ytterligare några minuter. Lägg i de soltorkade tomaterna. Tillsätt fraiche och grönsaksbuljong. Låda sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Toppa pastan med riven vegansk ost, färsk timjan och gärna servera gärna kokta haricots verts till.
Fler recept du kanske gillar
Bönlasagne
Är lasagne den perfekta vardagsrätten? Vi tror det! Här kommer en vegovariant med vita bönor och paprika i krossade tomater, varvat med aubergineskivor och färska lasagneplattor och smakrik ost.
Citron- och räksås till pasta
Snabbgjord krämig saffranspasta med lite hetta av sambal oelek, toppat med räkor.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås
Ett gott recept på Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås. Ett gott och krämigt pastarecept med härliga smaker!
Bönlasagne med spenat och zucchini
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Fuskpizza med skinka och paprika
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen