Vegansk pastasås med champinjoner
Finns det något godare än en krämig, härlig pasta. Denna variant med champinjoner är enkel, snabb , smakrik och dessutom vegansk. Krämigheten kommer från en växtbaserad fraiche.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 500 g pasta
- 1 gul lök
- 300 g champinjoner
- 50 g soltorkade tomater
- rapsolja (till stekning)
- 2 dl växtbaserad crème fraiche
- 1 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
- salt
- svartpeppar
- veganskt ostalternativ (gärna veganparmazano eller gör egen se recept i tips)
- färsk timjan
- ev 300 g kokta haricots verts (bönor)
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i klyftor eller skiva dem. Strimla de soltorkade tomaterna.
Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt svampen och fräs ytterligare några minuter. Lägg i de soltorkade tomaterna. Tillsätt fraiche och grönsaksbuljong. Låda sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Toppa pastan med riven vegansk ost, färsk timjan och gärna servera gärna kokta haricots verts till.
Fler recept du kanske gillar
Pesto
Byt gärna ut parmesanosten mot motsvarande mängd lagrad Västerbottensost för att variera peston.
Citronolivolja (Olio di Limone)
Smaksätt din olivolja med syrliga citroner, färsk ingefära och hela svartpepparkorn. Använd oljan till kokt potatis, nykokta ägg, fiskrätter eller sallader.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
Krämig pastasås med räkor och mycket smak
Jättegod pastasås med grönsaker, räkor och kryddor.
Balsamicosås
Balsamicosås är en fyllig sås med balsamvinäger, kalvfond, rött vin samt sötma från socker. Kryddad med schalottenlök och vitlök, redd med maizena och avrundad med smör. Balsamicosåsen är ett gott alternativ till rödvinssås, till allt från nötkött och fläskfilé till lax.
Leilas tomatsås till pizza
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen