Receptplanen

Vallmofrallor med morot

Ljuvliga vallmofrallor med kvarg och riven morot i degen. Baka ut frallorna i valfri form och rulla i vallmofrön. Varför inte överraska med matbröd i form av lussekatter.

30 portioner 1t 30min medium

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 4 dl vatten
  • 4 dl finrivna morot
  • 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg
  • 2 tsk salt
  • 50 g Svenskt Smör från Arla® (rumsvarmt)
  • 4 dl dinkelmjöl (fullkorn)
  • 8 dl vetemjöl special
  • 2 msk blå vallmofrön

Gör så här

1

[Första instruktionen] Smula jästen i en bunke.

2

[Första instruktionen] Värm vattnet till max 37 ° och häll över jästen. Tillsätt morot, kvarg, salt, smör och det mesta av mjölet.

3

[Första instruktionen] Arbeta degen ca 10 min. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

4

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.

5

[Första instruktionen] Ta upp och knåda degen på lätt mjölad bänk. Dela degen i 30 bitar och forma till lussekatter.

6

[Första instruktionen] Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ca 20 min.

7

[Första instruktionen] Pensla med vatten och strö över vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen 12–15 min.

8

[Första instruktionen] Låt bröden svalna på galler.