Trattkantarellsoppa med krutonger och röda linser
Kom ihåg att räkna med tid för blötläggning av kantarellerna.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- torkade trattkantareller
- formbröd
- margarin
- lantbröd
- gul lök(ar)
- vitlök
- Linser
- morot
- rotselleri
- svampbuljong
- vatten
- kaffegrädde
Gör så här
Lägg trattkantarellerna i blöt, låt dem dra i minst en halvtimme. Krama kantarellerna så att vattnet avlägsnas.
Fräs trattkantarellerna i margarin i en gryta. Tillsätt först all lök och låt den bli glansig, tillsätt därefter linser, morötter och rotselleri.
Rör ner buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka tills linserna är mjuka, ca 30 minuter. Tillsätt grädde och låt soppan bli varm.
Rosta brödet och skär det i tärningar. Servera soppan med krutonger.
Fler recept du kanske gillar
Blomkålssoppa med kräftstjärtar
Recept på utsökt blomkålssoppa med kräftstjärtar, som du gör enkelt av bland annat potatis, lök, vitlök, blomkål, grädde, kräftstjärtar och hackad dill. Servera den härliga soppan med bröd.
Palsternacka och purjolökssoppa med krispigt bacon
Klimatkommentar: Detta recept innehåller en liten mängd bacon, där köttet utgör kryddan i rätten. Det här är ett klokt sätt att laga mat på, att använda köttet som krydda. Då minskar man sin klimatpåverkan, och får en måltid som ändå ger näringsämnen och njutning. När du väljer grönsaker, tänk på att välja närodlade, eftersom transporterna är en viktig del av klimatpåverkan från just grönsakerna.
Jordärtskockssoppa med ost- och kavringsströssel
Kräftsoppa (grundrecept)
En fantastiskt smakrik och mustig kräftsoppa! Förutom de goda kräftorna är det vitt vin, dill och fänkål som sätter smak på den lena soppan. God som förrätt tillsammans med en bit bröd.
Rabarbersoppa med fläder och fryst yoghurt
Spektakulär rabarbersoppa med fläder som ger dig en mysig sommarkänsla. Soppan är söt och har en ljuv arom från fläderblomssaften. Ackompanjerad av den fluffiga frysta yoghurten är soppan en succé.
Grön soppa med kräftmacka
Denna härliga soppa får sin gröna färg från broccoli och gröna ärtor. Smetana står för krämigheten. Till det äts medelhavsbröd med kräftstjärtar, smetana och dijonsenap. Smarrigt värre!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen