Trattkantarellsoppa med krutonger och röda linser
Kom ihåg att räkna med tid för blötläggning av kantarellerna.
4 portioner 30 min easy
Ingredienser
- torkade trattkantareller
- formbröd
- margarin
- lantbröd
- gul lök(ar)
- vitlök
- Linser
- morot
- rotselleri
- svampbuljong
- vatten
- kaffegrädde
Gör så här
1
Lägg trattkantarellerna i blöt, låt dem dra i minst en halvtimme. Krama kantarellerna så att vattnet avlägsnas.
2
Fräs trattkantarellerna i margarin i en gryta. Tillsätt först all lök och låt den bli glansig, tillsätt därefter linser, morötter och rotselleri.
3
Rör ner buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka tills linserna är mjuka, ca 30 minuter. Tillsätt grädde och låt soppan bli varm.
4
Rosta brödet och skär det i tärningar. Servera soppan med krutonger.