Grön soppa med kräftmacka
Denna härliga soppa får sin gröna färg från broccoli och gröna ärtor. Smetana står för krämigheten. Till det äts medelhavsbröd med kräftstjärtar, smetana och dijonsenap. Smarrigt värre!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 bakpotatis
- 10 dl vatten
- 1 dl smetana
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 250 g broccoli
- salt
- peppar
- 1 förp frysta gröna ärtor (à 600 g)
- 2 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
- 1 dl smetana
- 1 tsk dijonsenap
- 8 skivor medelhavsbröd
Gör så här
Tina ärtorna.
Skala och skiva potatisen.
Koka upp vatten, smetana, potatis och smulade grönsaksbuljongtärningar i en kastrull.
Skiva broccolin i tunna skivor. Häll ner broccolin i kastrullen och låt sjuda ca 5 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
Mackor: Häll av kräftstjärtarna, krama ur lite vätska och grovhacka dem. Blanda smetanan med senap och vänd ner kräftstjärtarna. Krydda med salt och peppar.
Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Rör i ärtorna och låt dem bli varma.
Mackor: Rosta bröden.
Servera kräftröran på bröden till soppan.
Fler recept du kanske gillar
Cappuccino på vita bönor med chorizo
Vår cappuccino är en luftig och skummig soppa med kycklingbiljong som bas. Mixa soppan precis innan servering och toppa med rostad paprika och chorizo. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.
Oxsvanssoppa
Ett matigt och härligt recept på oxsvanssoppa. Du gör enkelt soppan av bland annat oxsvans, lagerblad, lök, rotselleri, morötter, matvete och purjolök.
Kräftsoppa (grundrecept)
En fantastiskt smakrik och mustig kräftsoppa! Förutom de goda kräftorna är det vitt vin, dill och fänkål som sätter smak på den lena soppan. God som förrätt tillsammans med en bit bröd.
Jordärtskockssoppa med ost- och kavringsströssel
Crème ninon med skagenröra i baguette
Crème ninon med skagenröra i baguette är en snabblagad, ljuvlig och len ärtsoppa som du serverar med en lyxig och delikat skagenröra och nybakad baguette. En utmärkt och festlig middag till helgen!
Trattkantarellsoppa med krutonger och röda linser
Kom ihåg att räkna med tid för blötläggning av kantarellerna.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen