Grön soppa med kräftmacka
Denna härliga soppa får sin gröna färg från broccoli och gröna ärtor. Smetana står för krämigheten. Till det äts medelhavsbröd med kräftstjärtar, smetana och dijonsenap. Smarrigt värre!
4 portioner 45 min easy
Ingredienser
- 1 bakpotatis
- 10 dl vatten
- 1 dl smetana
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 250 g broccoli
- salt
- peppar
- 1 förp frysta gröna ärtor (à 600 g)
- 2 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
- 1 dl smetana
- 1 tsk dijonsenap
- 8 skivor medelhavsbröd
Gör så här
1
Tina ärtorna.
2
Skala och skiva potatisen.
3
Koka upp vatten, smetana, potatis och smulade grönsaksbuljongtärningar i en kastrull.
4
Skiva broccolin i tunna skivor. Häll ner broccolin i kastrullen och låt sjuda ca 5 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
5
Mackor: Häll av kräftstjärtarna, krama ur lite vätska och grovhacka dem. Blanda smetanan med senap och vänd ner kräftstjärtarna. Krydda med salt och peppar.
6
Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Rör i ärtorna och låt dem bli varma.
7
Mackor: Rosta bröden.
8
Servera kräftröran på bröden till soppan.