Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad
Detta utsökta recept på timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad är en riktig smakupplevelse! Saftiga kycklingbröstfiléer vänds i timjanhack, steks i ugn och serveras med bulgur och sötsyrlig sallad, som får sin fina smak av honung och ättiksprit.
Ingredienser
- 1 kruka timjan
- 4 kycklingbröstfiléer
- 1 msk smör eller margarin
- salt
- svartpeppar
- 4 portioner bulgur (eller annat gryn)
- 3 morötter
- 1 knippe rädisor
- 1 isbergssallad
- 2 dl matyoghurt (10%)
- 1 msk flytande honung
- 1 msk ättiksprit
- salt
- peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Hacka timjanen grovt. Bryn kycklingen i matfettet, krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen i timjanhacket och lägg den i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72°C.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Sallad: Skala och skär av ändarna på morötterna. Hyvla remsor av dem med skalaren. Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar.
Blanda yoghurt med honung och ättikssprit, vänd ner grönsakerna och salladen. Smaka av med salt och peppar.
Skär kycklingen i skivor och servera med bulgur och salladen.
Servera gärna med bröd.