Ost- och persiljegratinerad blomkål med rostat vitlöksmos
Härligt gratinerad blomkål med lite ost, nötter och persilja kommer få dina smaklökar att jubla! Ett krämigt vitlöksmos ihop med en sallad är det som kommer få dig att äääälska denna rätt.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 900 g potatis
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl mjölk
- salt
- peppar
- 1 blomkål (à ca 800 g)
- 1 msk olja
- 1 ask färsk persilja (à 20 g)
- 100 g cashewnötter
- 150 g riven ost
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 2 tsk dijonsenap
- 1 msk olja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 förp solros- eller ärtskott (à 100 g)
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C.
Vitlöksmos: Skala och dela potatisen och koka den mjuk.
Blomkål: Skär blomkålen i bitar och lägg på en plåt. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Lägg på vitlöksklyftorna (som ska vara till moset) med skal och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Hacka persiljan och nötterna. Ta ut plåten och strö över riven ost, nötter och persilja på blomkålen. Sätt in plåten i ugnen igen ca 10 minuter.
Sallad: Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Blanda en dressing på senap, olja och vinäger. Vänd ner paprikan och ärtskotten.
Vitlöksmos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Pressa i den rostade vitlöken (från blomkålsplåten) och vispa moset luftigt.
Servera den gratinerade blomkålen med mos och sallad.
Fler recept du kanske gillar
Lax med tomat- och pestorisoni
Recept på snabblagad men otroligt god lax med tomat- och pestorisoni. Du steker och kryddar fisken som du sedan serverar med risoni blandat med pesto, tomat, rödlök och oliver.
Grönkålspaj
Grönkålspaj med sprött pajskal och krispighet från flagad mandel passar lika bra på julbordet som till vinterlunch med en matig sallad.
Grön sparris med ägg och dragonsmör
Tacomarinerad fläskkarré
Fläskkarré är utmärkt till kryddstarka rätter och en bubblare i tacosammanhang. Om du vill kan du lägga karrén på grillen.
Kalkonkassler med potatismos och grönsallad
Lättlagat, gott och perfekt att servera en vardagskväll. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com
Tinas salviakyckling med varm romanescosås
Det här receptet kommer från Tina Nordströms gästspel i Tastelines fd Matkasse.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen