Leftover chicken & stuffing sandwich
Ett ultimativt smörgåsrecept som använder överblivna ingredienser från julmiddagen, inklusive sage & onion stuffing, cranberrysås och en sprutslaw. En snabb och proteinrik lunch eller middag.
1 portioner 10 min easyBrittiskt
Ingredienser
- 2 tsk smör (mjukt)
- 2 skivor vitt bloomerbröd
- 2 msk cranberrysås
- 75 g rostad kyckling (skivad (ca 2-3 skivor))
- 100 g överbliven sage & onion stuffing (eller enligt förpackningens instruktioner) (skivad)
- En näve spenat eller rucola
- 150 g gräddade brusselsprutor (rivna)
- 2 msk majonnäs plus extra till servering
- 1 tsk Dijonmustard
- 1 tsk ättiksvinäger
- 2 msk hackad gräslök
Gör så här
1
För sprutslawen: Blanda alla ingredienser för slawen med lite salt och peppar. Håll täckt och kyld i upp till tre dagar.
2
Smör in brödskivorna.
3
Toppa en brödskiva med cranberrysås och kyckling, och den andra med en generös sked av slawen.
4
Krydda kycklingen med en nypa salt, lägg sedan på stuffingen.
5
Lägg till spenatbladen och klä med lite majonnäs om du vill.
6
Sätt ihop smörgåsen och skär den i hälften för servering.