Tinas salviakyckling med varm romanescosås
Det här receptet kommer från Tina Nordströms gästspel i Tastelines fd Matkasse.
Ingredienser
- kycklingfilé(er)
- röda paprikor
- ris
- färsk salvia
- röd chilipeppar
- salt
- tomat
- smör
- vitlöksklyftor
- svartpeppar
- cashewnötter
- olivolja
- rödvinsvinäger
- vatten
Gör så här
Sätt ugnen på 240 grader.
Tillbehör: Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Sås: Skölj och kärna ur paprika och chili, och skär i mindre bitar. Skölj och skär tomaterna i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg allt i en ugnsform.
Häll över cashewnötterna och ringla över lite olivolja, salta och peppra. Rosta i 15-20 minuter.
Kyckling: Skär några snitt på ovansidan av varje filé och stick in 3-5 salvisblad i varje del. Salta och peppra.
Bryn kycklingen i smör och olja, låt den steka i 15 minuter på medelvärme (under tiden grönsakerna är i ugnen).
Sås: Häll vinäger, vatten och olja i en kastrull. Ta ut de rostade grönsakerna ur ugnen och lägg dem i kastrullen. Koka upp och mixa till en sås, gärna med en stavmixer, mixerkanna eller matberedare.
Servera kycklingen med riset och romanescosåsen.