Receptplanen

Morotsburgare med fetaostkräm och avokado

Våra morotsbiffar är ett mumsigt lakto-ovo-vegetariskt alternativ till den klassiska hamburgaren. Servera morotsburgaren i hamburgerbröd tillsammans med fetaostkräm och skivad avokado.

4 portioner 1t easy

Ingredienser

  • 3 dl blandade frön (t ex solros- och pumpakärnor)
  • 500 g morötter
  • 2 salladslökar
  • 1 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ca 4 msk rapsolja (till stekning)
  • 2 förp fetaost (à 150 g)
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 1 msk hackad färsk oregano
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • 1 kruka basilika
  • 2 avokado
  • 8 hamburgerbröd

Gör så här

1

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

2

Rosta fröna i en torr, het stekpanna tills de fått lite färg. Skala och riv morötterna grovt. Krama ur all vätska och lägg i en bunke. Skiva salladslöken tunt. Blanda ner salladslök, frön, ägg, vetemjöl, salt och peppar i bunken. Låt stå i kylen 10 minuter.

3

Fetaostkräm: Mixa alla ingredienser till en slät kräm i matberedare eller med stavmixer.

4

Forma 8 burgare av morotssmeten (för 4 port). Värm en stekpanna med olja och stek burgarna i två omgångar ca 1 ½–2 min på varje sida tills de fått färg och blivit krispiga.

5

Till servering: Kärna ur och skiva avokadon. Servera burgarna i bröden med fetaostkrämen och avokado.