Stekt kanin med gnocchi och kantareller
Köp färdiga potatisgnocchi och tillaga dem enligt anvisning på förpackningen. Rätten smaksätts med färsk kyndel.
4 portioner 45 min medium
Ingredienser
- kanin
- potatisgnocchi
- matolja
- kalvbuljong
- smör
- kyndel
- bondbönor
- salt
- kantareller
- svartpeppar
- grön sparris
Gör så här
1
Salta och peppra kaninen och stek den i matolja till gyllenbrun färg i en stekpanna som tål ugnsvärme.
2
Tillsätt smör och kyndel och efterstek i 150-gradig ugnsvärme i ca 10 minuter.
3
Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen.
4
Koka upp såsen tillsammans med några av kyndelkvistarna. Hacka resten av kyndeln.
5
Sila av vattnet från gnocchin och vänd ihop den med bondbönor, kantareller, sparris och en smörklick.
6
Tillsätt såsen, salta och peppra och tillsätt den hackade kyndeln. Servera med kaninen.