Bönlasagne med spenat och zucchini
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
- 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 zucchini (à ca 300 g)
- 2 förp bladspenat (à 65 g)
- 5 dl crème fraiche (34%)
- 1 förp krossade tomater (à ca 400 g)
- 2 dl hackad basilika
- 3 tsk salt
- 1 tsk nymalen peppar
- 12 lasagneplattor
- 50 g riven ost
- smör (till formen)
- basilika
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Lägg i en stor bunke.
Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Riv moroten. Skär zucchinin i små tärningar. Grovhacka spenaten.
Lägg alla grönsaker i bunken. Tillsätt crème fraiche (spar lite av crème fraichen till översta lagret), krossade tomater och basilika. Krydda med salt och peppar. Blanda väl.
Täck bottnen på en smord ugnssäker form, ca 30 x 25 cm, med 4 lasagneplattor (för 4 port). Varva bönröra och resten av plattorna. Avsluta med bönröran. Klicka på resten av crème fraichen och toppa med osten. Ställ in i mitten av ugnen 35–40 minuter.
Till servering: Strö över basilika vid servering.
Fler recept du kanske gillar
Nässelpasta
Framlockade av den första vårsolen sticker de första och allra godaste nässlorna fram. Plocka ock njut av dess fina gröna smak.
Carbonara butter beans
En enkel och krämig rätt med smörbönor, guanciale och ägg, inspirerad av klassisk carbonara. Perfekt för en snabb och mättande måltid.
Erics pasta spinaci pancetta med goda italienska smaker
En lättlagad och krämig pasta inspirerad med italiensk smaker. Med bladspenat, pancetta, svamp och tomater.
Ossobuco
Ossobuco är en klassiker från det italienska köket. Kalvlägg som kokas riktigt länge i en sås på tomater, vitt vin, rotselleri, morot och färsk rosmarin. Toppa din ossobuco med gremolata och servera den gärna med en krämig risotto milanese. Prova även att byta ut kalvägg mot lammlägg, det blir riktigt gott!
One-pot creamy nduja pasta
A quick and indulgent one-pot pasta dish featuring spicy nduja, olives, and a creamy mascarpone sauce. Perfect for a busy weeknight with minimal washing up.
Pizza med nduja
Nduja är en stark och kryddig bredbar korv från södra Italien. Den är underbart god på just pizza, och med ägg till blir det en fantastisk brunchpizza! Prova dig fram till hur mycket du vill ha på, den är stark - och god!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen