Zucchinigryta med rosmarin och paprika
Zucchini passar utmärkt i en gryta! Här äter du den härligt gröna grönsaken tillsammans med bland annat paprika, rosmarin, lök och halloumi. Servera sedan grytan tillsammans med härligt rostad potatis och mâchesallad.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 900 g potatis (gärna amandine)
- 1 msk olja
- salt
- peppar
- 1 zucchini (à ca 300 g)
- 2 paprikor (gärna gul och röd)
- 1 gul lök
- 1 kruka rosmarin
- 1 msk olivolja
- 1 dl vitt matlagningsvin
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 tsk majsstärkelse
- 400 g halloumi
- 1 msk olja
- 65 g mâchesallad
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta och skär potatisen i skivor. Blanda potatisen med oljan på en plåt, krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Ansa och skär zucchinin i ca 2x2 cm stora tärningar.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skiva löken. Repa och hacka rosmarinen.
Stek zucchinin, paprikan och löken i omgångar i olivoljan i en gryta tillsammans med rosmarinen. Krydda med salt och peppar.
Lägg tillbaka allt i grytan och häll i vinet. Låt koka ihop något.
Blanda ihop grädde, vatten, smulad buljongtärning och majsstärkelse och rör ner i grytan. Sjud 8 minuter och smaka av med salt och peppar.
Skär halloumin i tärningar. Stek den i oljan i en stekpanna.
Servera grytan med halloumi, potatis och mâchesallad.
Fler recept du kanske gillar
Green goddess bowl with crispy sesame tofu
A vegetarian bowl featuring crispy sesame tofu batons served with quinoa, edamame, white cabbage, and apple salad, topped with a creamy avocado and herb dressing.
Gratinerade böntortillas med avokadosallad
Gratinerade tortillarullar fyllda med en mexikansk röra gjord på bönor, spiskummin, chili och rödlök. Böntortillan gratineras i en tomatsås och riven ost tills smakerna gift sig och osten har smält och blivit gyllene. Servera med en fräsch sallad gjord på krispig stjälkselleri, krämig avocado, het röd peppar och frisk lime, garnera med nyhackad bladpersilja och njut!
Sweet & spicy broccoli noodles
A quick and easy plant-based rice noodle bowl peped up with sweet chilli sauce and fresh lime. Perfect for busy weeknights, this vegan dish takes just 25 minutes to make.
Pizza Bianca med lök och Västerbottensost
Ugn 225 grader.
Next level steak frites
Impress a loved one by mastering this bistro classic, served with green peppercorn sauce – ideal for Valentine's Day.
One-pan paprika fish & potato stew
A smoky paprika and garlic-flavoured one-pot fish stew that is low in fat and high in fibre. This easy but impressive seafood supper features white fish, prawns, mussels, and potatoes.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen