Små fishcakes med vitost och lime

Name: Små fishcakes med vitost och lime
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g färsk torskfilé; 1 ägg; 1 msk honung; 1 msk riven färsk ingefära; 0.5 lime; 0.5 tsk chili flakes; 0.5 tsk salt; 100 g skalade räkor; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1.5 dl panko; 1 dl sesamfrön; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 0.5 gurka; 100 g rädisor; 1 röd chili; 1 tsk strösocker; 0.5 lime; 0.5 tsk salt; 0.5 dl grovhackad färsk koriander

Pankopanerade fiskkakor med asiatisk smak. Serveras med krispig gurksallad.

4 portioner mediumAsiatisk

Ingredienser

400 g färsk torskfilé
1 ägg
1 msk honung
1 msk riven färsk ingefära
0.5 lime (pressad saft)
0.5 tsk chili flakes
0.5 tsk salt
100 g skalade räkor
150 g Apetina® Vitost 20%
1.5 dl panko
1 dl sesamfrön
3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
0.5 gurka
100 g rädisor
1 röd chili
1 tsk strösocker
0.5 lime (pressad saft)
0.5 tsk salt
0.5 dl grovhackad färsk koriander

Gör så här

[Första instruktionen] Börja med salladen. Skär gurkan i stavar och rädisorna i kvartar. Kärna ur och strimla chilin.

[Första instruktionen] Rör ihop socker, limesaft och salt och blanda med övriga ingredienser. Ställ kallt.

[Första instruktionen] Mixa fisken till en färs. Tillsätt ägg, honung, ingefära, lime, chili flakes och salt.

[Första instruktionen] Grovhacka räkorna och vitosten. Vänd ner det i färsen. Forma 8 små kakor. Vänd dem i en blandning av panko och sesamfrön.

[Första instruktionen] Stek fiskkakorna 2-3 min på varje sida i smör-&rapsolja.

[Första instruktionen] Servera med salladen.