Friterad wonton med tonfisktataki och jalapeñomajonnäs
Hetta, frasighet och fantastiska smaker giftes i detta härliga recept. Receptet räcker till 6 munsbitar. Recept från boken “Smårätter med guldkant” (The Book Affair).
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- gulfenad tonfisk
- majonnäs
- paprikapulver
- Färsk jalapeño
- neutral olja
- inlagd jalapeño
- chilipulver
- färsk koriander
- gyozablad
- bladspenat
- vitlökspulver
- svarta sesamfrön
- salt
- lime
- sesamolja
Gör så här
Hetta upp olja i en kastrull till 160–170 grader (oljan ska gå någon cm upp på kastrullens kant).
Fritera bladen i ca 10 sek tills de puffar upp och får en gyllene ton på båda sidor, ta upp, lägg på fat med hushållspapper och salta direkt.
Mixa samman majonnäs, jalapeñoskivor och spenatblad med en stavmixer. Den ska bli härligt ljusgrön med en smygande hetta. Salta, smaka av, lägg över i spritspåse och lägg svalt.
Blanda samman ingredienserna till kryddmixen, blanda väl.
Pensla tonfiskbiten runt om med sesamoljan. Strö sedan kryddblandningen på och runt hela biten.
Smörj in en stekpanna med lite olja med neutral smak och hetta upp ordentligt.
Vänd tonfiskbiten i den heta pannan runt om, 10–15 sek per sida för att den ska tillagas ytligt och få härlig färg.
Ta upp och lägg på tallrik för att vila.
Lägg wonton- eller gyozabladen på uppläggningsfat, skär skivor av tonfisktatakin och lägg snyggt på bladen.
Spritsa över jalapeñomajonnäs, fördela ut 3–4 tunt skurna jalapenoringar på varje och toppa med svarta sesamfrön och koriander eller shisoblad.
Servera gärna med limeklyftor på sidan.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen