Nudelsoppa med kyckling
En tilltalande och proteinrik nudelsoppa med mättande ingredienser som tärnade kycklingfileér, morötter, purjolök, sojabönor och äggnudlar. Smaksätt soppan med sambal oelek och vitlök för lite extra sting och servera genast. Klart att avnjutas efter en halvtimme!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk olja
- 2 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
- 4 kycklingfiléer
- 250 g sojabönor
- 4 port äggnudlar
Gör så här
Ansa och skiva purjolök och vitlök. Skala och strimla morötterna.
Fräs purjolök, vitlök och sambal oelek i oljan i en stor kastrull ett par minuter.
Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt småkoka ca 15 minuter.
Tärna kycklingen och lägg ner i buljongen, sjud ca 5 minuter.
Lägg ner morötter, sojabönor och nudlarna i buljongen och låt småkoka ytterligare 2-3 minuter. Rör om då och då.
Servera nudelsoppan.
Fler recept du kanske gillar
Asiatisk kycklingsoppa med ris
Denna asiatiska kycklingsoppa med ris kommer få högsta betyg av både stora och små! Koka ihop din snabba, aromatiska soppa och tillsätt lite söt koriander just före den är klar. Servera din rykande heta soppa med ett gott bröd.
Nudelsoppa med hackad lax och koriander
Nudelsoppa med hackad lax och koriander, en smakrik soppa med känsla av Asien. Laxen mixar du till en färs tillsammans med ägg och kokar sedan i nudelbuljongen innan de förkokta nudlarna tillsätts just innan servering.
Curryramen med kokos och lime
Ramen är alltid en bra idé! Här är soppan av en currykaraktär, och den späds med kokosmjölk. Härliga grönsaker som morötter, salladslök och pak choi är givna tillbehör, och även silkestofun och limen som tillför syrlighet till rätten. Hoppas det ska smaka!
Sichuan mackerel noodles
A flavour-packed, speedy noodle dish featuring Sichuan peppercorns, tahini and smoked mackerel that takes just 15 minutes to make.
Quornwok i pitabröd
Rostbiff med glasnudlar, tamari och jordnötter
Om man äter strikt efter clean food kan man byta ut glasnudlarna mot zucchininudlar (se recept sidan 75). Rostbiffen kan bytas ut mot räkor, då är det gott att pressa lime över med olivolja. "Clean cooking” ges ut av Bonnier Fakta. Boken är fotograferad av Wolfgang Kleinschmidt.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen