Nudelsoppa med kyckling
En tilltalande och proteinrik nudelsoppa med mättande ingredienser som tärnade kycklingfileér, morötter, purjolök, sojabönor och äggnudlar. Smaksätt soppan med sambal oelek och vitlök för lite extra sting och servera genast. Klart att avnjutas efter en halvtimme!
4 portioner 30 min easyAsiatisk
Ingredienser
- 1 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk olja
- 2 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
- 4 kycklingfiléer
- 250 g sojabönor
- 4 port äggnudlar
Gör så här
1
Ansa och skiva purjolök och vitlök. Skala och strimla morötterna.
2
Fräs purjolök, vitlök och sambal oelek i oljan i en stor kastrull ett par minuter.
3
Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt småkoka ca 15 minuter.
4
Tärna kycklingen och lägg ner i buljongen, sjud ca 5 minuter.
5
Lägg ner morötter, sojabönor och nudlarna i buljongen och låt småkoka ytterligare 2-3 minuter. Rör om då och då.
6
Servera nudelsoppan.