Jordnötsmarinerade kycklingfiléer panerade med kokos
Ett festligare alternativ av kyckling är om du marinerar kycklingfiléerna i en blandning av jordnötssmör, vatten och soja och sedan panerar kycklingen med kokos. Servera kycklingfiléerna tillsammans med ris eller potatis.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 8 kycklingfiléer
- 1 dl jordnötssmör
- 1 dl vatten
- 1 msk soja
- 2 lime
- 2 - 2 1/2 vitlöksklyftor
- 1 - 1 1/2 tsk sambal oelek
- 2 dl riven kokos
- 1 - 1 1/2 tsk salt
- 2 - 2 1/2 msk olja
Gör så här
Lägg kycklingfiléerna i en plastpåse. Värm jordnötssmöret med vatten och soja i en skål i mirkovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min eller i en kastrull.
Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Blanda ner limesaften i skålen och smaka av med skalad, pressad vitlök och sambal oelek. Häll marinaden över kycklingen. Vänd runt påsen så att marinaden täcker allt kött. Låt stå kallt och marinera minst 2 tim.
Blanda kokosen med limeskal och salt. Ta upp och vänd kycklingfiléerna i kokosen. Stek dem i oljan i en stekpanna, ca 5 min. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Servera kycklingen med t ex en potatissallad med curry.
Fler recept du kanske gillar
Kimbap
Koreanska risrullar fyllda med stekt grönsaker, ägg och valfritt kött eller fisk. De är fylliga, portabla och liknar sushi men med varmt ris och stekta fyllningar.
Nudelwok med cashewnötter
En nudelwok kommer här serverad! Denna wok med cashewnötter består även av paprika, salladslök, sojabönor och böngroddar. Ägg ger rätten ett proteintillskott och dess krämighet. Nudelwoken får kryddig smak av ingefära, curry och sambal oelek. Mums!
Tempeh pad Thai
A protein-packed pad Thai featuring tempeh, perfect for an easy midweek family meal. It can be easily swapped for tofu, chicken, or prawns if preferred.
Karamelliserad lax med lime- och kokosris
Härligt karamelliserad lax som får fina smaker av ingefära och vitlök. Den stekta laxen serveras med ett trevligt lime- och kokosris och en krispig coleslaw. Tips! Tina fryst lax i kylen över natten.
Chicken balls in sweet & sour sauce
Crispy fried chicken meatballs coated in a rich sweet and sour sauce, perfect for a fakeaway supper. The meatballs can be pre-cooked and frozen for later use.
Sausage, miso & savoy cabbage one-pan roast
A hearty one-pan traybake featuring pork or vegetarian sausages and savoy cabbage with rich umami flavours from miso and tahini. This easy recipe serves 4-6 people and combines roasting with a savory bean sauce.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen