Coconut king prawns with chilli mango mayo
Enjoy these breadcrumbed king prawns as a starter or snack, cooked in the air fryer until crunchy and served with a flavour-packed chilli mango mayonnaise.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 5 tbsp desiccated coconut
- 5 tbsp panko breadcrumbs
- 1-2 tbsp rapeseed or sunflower oil
- 3 tbsp plain flour
- 1 tsp smoked paprika
- 200 g raw extra-large king prawns (thawed if frozen)
- 1 egg (beaten)
- 100 g fresh mango chunks
- 1 mild red chilli (deseeded and roughly chopped)
- 3 tbsp mayonnaise
- 1 lime (plus extra wedges to serve)
Gör så här
Begin with the mayo: blend the mango and chilli together until smooth, then stir into the mayonnaise, season and add a squeeze of lime to taste.
Stir the coconut and breadcrumbs together, then gradually add the oil, using your fingertips to rub the crumbs until evenly coated without clumping.
In a separate bowl, mix the flour and paprika and season.
Heat the air fryer to 200C.
Dip the prawns into the seasoned flour, then the beaten egg and finally the coconut crumbs.
Shake off any excess and cook directly in the air fryer basket for 6-8 mins, turning halfway, until crunchy and lightly golden.
Serve with the mayo and extra lime wedges.
Fler recept du kanske gillar
Små fishcakes med vitost och lime
Pankopanerade fiskkakor med asiatisk smak. Serveras med krispig gurksallad.
Lumpia
En filippinskt inspirerad variant av vårrullar som är en klassisk rätt vid firanden. Det är en perfekt delningsrätt där hela familjen kan hjälpa till med förberedelserna.
Friterad wonton med tonfisktataki och jalapeñomajonnäs
Hetta, frasighet och fantastiska smaker giftes i detta härliga recept. Receptet räcker till 6 munsbitar. Recept från boken “Smårätter med guldkant” (The Book Affair).
Sweet chili-glaze
Sweet chili-glaze är både smakrik och lättlagad. Du använder glazen under grillning eller efter för att förhöja smaken på köttet du grillar. Lime ger förtjusande smak åt sweet chili-glazen.
Apelsinkyckling med chili
Underbart god apelsinkyckling! Kycklingfilé i sås med apelsin, lime och hetta från chili. Servera gärna med frästa grönsaker.
Aubergine & tomato satay curry with crispy onions
A warming vegan satay-style curry made with aubergine, tomatoes, and coconut milk, served with crispy onions. This easy one-pot meal is perfect for midweek dinners and can be frozen for later.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen