Sausage, broccoli & chilli pasta
En snabb och smakrik pastarätt med korv, broccoli och chili. Enkel att tillaga och perfekt för en vardagsmiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 300 g rigatoni
- 330 g långstjälkt broccoli (större stjälkar klippta eller halverade)
- 6 fläskkorvar (kött urtaget från skinnet)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk chiliflakes
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- 2 msk persiljeblad (plockade och finhackade, stjälkar finhackade)
- 3 msk crème fraîche
- 0.5 citron (rivet skal och pressad saft)
- 1 röd chili (kärnat och finhackat)
Gör så här
Koka rigatoni i en kastrull med kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, lägg i broccoli under de sista 3-4 minuterna tills den är precis mjuk. Häll av vattnet men spara en kopp av kokvattnet.
Sätt korvköttet och oljan i en kall stekpanna och stek över medelvärme, rör ofta i 6-8 minuter tills fettet börjar smälta och köttet är gyllenbrunt och krispigt. Ta upp köttet med en skumgaffel och lägg i en skål.
Rör i chiliflakes, vitlök och persiljestjälkar i pannan och stek i 2-3 minuter tills det doftar gott. Rör i citronskal, lägg tillbaka korvköttet i pannan, tillsätt den avrunna pastan och broccolin. Rör i crème fraîche, citronsaft och en skvätt av det sparade pastakokvattnet, och stek i en minut till tills allt blandats. Servera i skålar toppat med de röda chiliskivorna.
Fler recept du kanske gillar
Beef, mushroom & marsala stroganoff with herby mash
A speedy mushroom and beef stroganoff made with leftover ragu, perfect for busy weeknights. Served with creamy herby mash potatoes.
Braised courgettes & butter beans with pesto
Slow-cook courgettes to soften them and combine with butter beans and a punchy pesto. Serve with crusty bread and optional feta or goat's cheese.
Aubergine milanese
Give mild aubergines an extra punch of flavour with capers, chilli and plenty of cheese in this milanese. Serve alongside tomato caper spaghetti.
Authentic linguine with basil pesto
En klassisk italiensk rätt med hemgjord basilikapesto serverad med linguine. Enkel att tillaga men rik och komplex i smak, perfekt för en snabb och smakfull middag.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
Broad bean pasta with bacon, cream & mint
A moreish pappardelle recipe that makes the most of homegrown broad beans, featuring a creamy sauce with smoked bacon, parmesan, and fresh mint.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen