Sausage, broccoli & chilli pasta
En snabb och smakrik pastarätt med korv, broccoli och chili. Enkel att tillaga och perfekt för en vardagsmiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 300 g rigatoni
- 330 g långstjälkt broccoli (större stjälkar klippta eller halverade)
- 6 fläskkorvar (kött urtaget från skinnet)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk chiliflakes
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- 2 msk persiljeblad (plockade och finhackade, stjälkar finhackade)
- 3 msk crème fraîche
- 0.5 citron (rivet skal och pressad saft)
- 1 röd chili (kärnat och finhackat)
Gör så här
Koka rigatoni i en kastrull med kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, lägg i broccoli under de sista 3-4 minuterna tills den är precis mjuk. Häll av vattnet men spara en kopp av kokvattnet.
Sätt korvköttet och oljan i en kall stekpanna och stek över medelvärme, rör ofta i 6-8 minuter tills fettet börjar smälta och köttet är gyllenbrunt och krispigt. Ta upp köttet med en skumgaffel och lägg i en skål.
Rör i chiliflakes, vitlök och persiljestjälkar i pannan och stek i 2-3 minuter tills det doftar gott. Rör i citronskal, lägg tillbaka korvköttet i pannan, tillsätt den avrunna pastan och broccolin. Rör i crème fraîche, citronsaft och en skvätt av det sparade pastakokvattnet, och stek i en minut till tills allt blandats. Servera i skålar toppat med de röda chiliskivorna.
Fler recept du kanske gillar
Gnocchi med ärtor och citronmascarpone
En fräsch vardagshjälte! Stek färsk gnocchi tillsammans med lök, ärtor och spenat och servera med en kräm på den italienska färskosten mascarpone och citron. Strö över valnötter för krisp och toppa med parmesan.
Pasta- och kasslergratäng
Italian stuffed muffuletta
En klassisk italiensk-amerikansk sandwich från New Orleans fylld med skivad kött, ost och en kryddig blandning av inlagda grönsaker. Smaken och texturen förbättras när den får vila i kylen över natten.
Barilla Orecchiette med kalvkottletter i örtsås med krispig kapris
Barilla Orecchiette med kalvkottletter i örtsås toppad med krispig kapris.
Kycklingpasta
Sugen på en krämig och smakrik kycklingpasta med soltorkade tomater? Det här kycklingpasta-receptet bjuder på mör kycklingfilé, soltorkade tomater, mild schalottenlök och aromatisk vitlök i en lyxig gräddsås. Toppa med generöst med parmesan och njut av en pastarätt som snabbt blir en favorit vid middagsbordet.
Nässelpasta
Framlockade av den första vårsolen sticker de första och allra godaste nässlorna fram. Plocka ock njut av dess fina gröna smak.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen