Gnocchi med ärtor och citronmascarpone
En fräsch vardagshjälte! Stek färsk gnocchi tillsammans med lök, ärtor och spenat och servera med en kräm på den italienska färskosten mascarpone och citron. Strö över valnötter för krisp och toppa med parmesan.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 125 g mascarpone
- 2 msk färskpressad citronjuice
- 1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)
- 2 krm salt
- 1 schalottenlök
- 400 g färsk potatis gnocchi
- 2 msk smör
- 2 msk rapsolja
- 250 g gröna ärtor
- 2 krm salt
- 65 g färsk bladspenat
- 1 dl hackade rostade valnötter
- hyvlad parmesan
- nymalen svartpeppar
Gör så här
Mascarpone: Rör ihop mascarpone med citronjuice och -skal och salt.
Skala och skriva löken tunt. Stek gnocchi i smör och olja tills den mjuknar och får färg. Tillsätt lök, ärtor och salt och stek ytterligare någon minut. Vänd ner spenaten.
Lägg upp på tallrikar och toppa med en klick citronmascarpone.
Till servering: Strö över valnötter och parmesan. Toppa gärna med extra citronskal och svartpeppar.
Fler recept du kanske gillar
Pizza Bianca med lök och Västerbottensost
Ugn 225 grader.
Gluten-free pasta
Make your own gluten-free pasta to combine with your favourite sauces. Wholemeal or pulse flours give the tagliatelle some bite and character.
Pizzapaj
Färsk tagliatelle med broccoli och ostsås
Gnocchi with peas & pancetta
A thrifty and tasty gnocchi dish made with homemade potato gnocchi, peas, and crispy pancetta. This recipe makes use of potatoes and includes a tip for making potato peel crisps.
Tortelloni med prosciuttolindad kyckling
Prosciutto är italienska för skinka. Köper du den i Sverige är den lufttorkad och i den här kycklinggrätten ger den fin sälta åt kycklingen. Linda in filéerna i skinkan, bryn i panna och ugnsgratinera. Servera med tortelloni och sallad. En enkel rätt som känns festlig.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen