Kycklingpasta
Sugen på en krämig och smakrik kycklingpasta med soltorkade tomater? Det här kycklingpasta-receptet bjuder på mör kycklingfilé, soltorkade tomater, mild schalottenlök och aromatisk vitlök i en lyxig gräddsås. Toppa med generöst med parmesan och njut av en pastarätt som snabbt blir en favorit vid middagsbordet.
Ingredienser
- ca 500 g kycklingfilé
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strimlade soltorkade tomater (avrunna)
- 4 port penne (eller annan kort pasta)
- 1 förp babyspenat (à 65 g)
- riven parmesan
Gör så här
Skär kycklingen i ca 1 cm tjocka strimlor. Skala och hacka lök och vitlök fint.
Bryn kycklingen i olivoljan i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök och vitlök mot slutet.
Rör i buljong och grädde. Koka ihop i 10-12 minuter tills såsen tjocknar något.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Häll av de soltorkade tomaterna. Tillsätt tomaterna i såsen och koka upp. Smaka av såsen med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag.
Vänd ner pasta och spenat i kycklingsåsen.
Till servering: Servera kycklingpastan med riven parmesanost.