Kycklingpasta
Sugen på en krämig och smakrik kycklingpasta med soltorkade tomater? Det här kycklingpasta-receptet bjuder på mör kycklingfilé, soltorkade tomater, mild schalottenlök och aromatisk vitlök i en lyxig gräddsås. Toppa med generöst med parmesan och njut av en pastarätt som snabbt blir en favorit vid middagsbordet.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- ca 500 g kycklingfilé
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strimlade soltorkade tomater (avrunna)
- 4 port penne (eller annan kort pasta)
- 1 förp babyspenat (à 65 g)
- riven parmesan
Gör så här
Skär kycklingen i ca 1 cm tjocka strimlor. Skala och hacka lök och vitlök fint.
Bryn kycklingen i olivoljan i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök och vitlök mot slutet.
Rör i buljong och grädde. Koka ihop i 10-12 minuter tills såsen tjocknar något.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Häll av de soltorkade tomaterna. Tillsätt tomaterna i såsen och koka upp. Smaka av såsen med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag.
Vänd ner pasta och spenat i kycklingsåsen.
Till servering: Servera kycklingpastan med riven parmesanost.