Räksalsa med avokado och lime
Räksalsa med avokado och lime bjuder på en härlig symfoni av smaker. Här är det finhackad chili som blandas tillsammans med krämig avokado, tomater och salladslök. Därefter tillsätts en fräsch dressing med smak av lime i röran, tillsammans med räkorna. Avnjut denna smakrika salsa med nykokt ris.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 port ris
- 1 burk skalade räkor i lake (à 460 g)
- 1 avokado
- 1 röd spansk peppar
- 250 g körsbärstomater
- 1 påse salladslök (à 125 g)
- 1 ask persilja (à 20 g)
- 1 msk olivolja
- 1 lime (1 lime motsvarar 1 msk limesaft)
- 1 cosmopolitansallad
Gör så här
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Låt räkorna rinna av väl.
Dela och kärna ur avokadon och chilin, gröp ur avokadoköttet och skär det i tärningar. Finhacka chilin.
Dela tomaterna i halvor. Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Blanda grönsakerna i en skål.
Hacka persiljan, blanda den med olivoljan och smaka av med limesaften. Vänd ner dressingen och räkorna med grönsakerna.
Skär resten av limen i klyftor och servera till. Plocka av salladsbladen.
Servera räksalsan med riset och salladen.
Fler recept du kanske gillar
Spicy lime & mixed bean salad
En kryddig blandad bönasallad med lime, perfekt som lunch på språng eller som tillbehör till en sommarbbq. Rätten är vegan, glutenfri och hög i fibrer.
Quesadillas med ost och mangold
Bjud på exotisk quesadilla med en fruktig röra på smaksatt färskost, mangold och rostade cashewnötter. Gott och enkelt!
Laxtacos
Dessa fräscha och smakrika laxtacos är en härlig twist på klassiska tacos. Laxen är perfekt kryddad med tacokryddor och tillagad i ugnen för att behålla saftigheten. Tillsammans med en syrlig mangosalsa, en kryddig majssallad med vitost och en krämig guacamole, blir dessa tacos en fest för både smaklökar och ögon. En lättlagad och fantastisk rätt som passar både vardag och helg!
Chicken & bean fajita traybake
En enkel, enpannsbakning för en vardagsmiddag med fajitakryddad kyckling, bönor och paprikor. Rätten är proteinrik och serveras med varma tortillas och dips.
Healthier burritos
A wholesome take on a Mexican favourite featuring beef chilli, brown rice and homemade guacamole wrapped in wholemeal tortillas.
Green chilli chicken nachos
A delicious sharing dish made with leftover cooked chicken, green chillies, and melted cheese on tortilla chips. Perfect for gatherings, this high-protein meal is quick to prepare and easy to customize.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen