Rainbow hummus plate
En snabb och färgglad hummusbricka som levererar fyra av dina fem dagliga portioner grönsaker. Receptet kombinerar hemgjord hummus med rödbetshummus, kryddade kikärtor och färska grönsaker.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 400 g kikärtor i burk (avrunna)
- 1 liten vitlöksklyfta (rivet)
- 1.5 citroner (½ skalad och pressad, 1 pressad)
- 3 msk tahini
- 2 msk olivolja
- 1 tsk za'atar
- 1 tsk honung
- 150 g rödbetshummus
- 100 g kex med frön
- 8 regnbågs-morötter eller vanliga små morötter
- 4 minigurkor
- 250 g körsbärstomater (halverade)
Gör så här
Häll 300g av kikärtorna i en matberedare tillsammans med 60ml vatten och kör tills det är nästan slätt.
Tillsätt vitlöken, skal och saft från 1/2 citron samt tahini, och kör i ca 5 minuter tills hummusen är slät och silkeslen, tillsätt upp till 30ml mer vatten vid behov.
Vispa ihop olivoljan, resten av citronsaften, za'atar och honung, och krydda ordentligt.
Rör ner 100g av kikärtorna i dressingen och ställ åt sidan.
Vrid ut både den hemgjorda hummusen och rödbetshumussen på tallrikarna.
Arrangera kexen och grönsakerna runt tallriken efter eget tycke.
Strö över de kryddade kikärtorna med rikligt med dressing och servera.
Fler recept du kanske gillar
Grönkålshummus
Denna hummus med grönkål och kikärter är jättegod att servera på julbordet till julskinka, korv och köttbullar, eller som dipp med bröd och grönsaker.
Ezme
En autentisk turkisk sallad med finhackade tomater, paprika och kryddor — den röda meze-klassikern från kebabrestaurangen. Perfekt som meze, till grillat eller som sås till kebab och dürüm.
Ädelosthummus
Hummus får vi aldrig nog av. Här är en extra krämig variant med ädelost. Underbart god att servera med grönsaksstavar och gott bröd. Denna hummus passar även bra att servera som fyllning i en baguette eller som dipp till stekt kyckling.
Honungsglacerad tryffelhalloumi med hummus på pitabröd
Tryffelhalloumi med honung och citron – kan det bli godare? Här får den sällskap av krispigt pitabröd, len hummus, picklad rödlök och färsk gräslök. En smakrik kombination som imponerar utan krångel.
Persiskt ris
Persiskt ris blir så vackert när du lägger upp det med den saffransgula toppingen och de röda berberisbären. Riset blir extra fluffigt och luftigt när stärkelsen tvättas bort ur riset då du sköljer det och riset får ligga i blöt i några timmar.
Potatissallad med hummus
En smakrik och matig potatissallad med sälta från kapris och sting från rödlök och grillad paprika.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen