Porterkalops
medium
Ingredienser
- grytbitar
- vetemjöl
- smör
- porteröl
- köttbuljong
- kryddpepparkorn
- vitpeppar
- libbsticka
- rotselleri
- vitlök
- morot
- palsternacka(or)
- oliver
- potatis(ar)
Gör så här
1
Lägg kött och vetemjöl i en plastpåse och skaka om tills köttbitarna är täckta av mjölet.
2
Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna och bryn köttet i omgångar. Tillsätt mer smör efter hand. Lägg över köttet i en gryta.
3
Häll portern över köttet. Tillsätt buljongtärningar, kryddor och vitlöksklyftorna, lätt krossade men med skalet kvar.
4
Låt småkoka under lock, minst 45 minuter, tills köttet är nästan färdigkokt.
5
Skala morötter och palsternackor och skär dem i tjocka skivor. Lägg ner dem i grytan och låt koka ytterligare 15 minuter.
6
Plocka upp vitlöksklyftorna och lägg ner oliverna. Smaka av med ev mer salt. Servera med kokt potatis.