Patatas bravas
Patatas bravas är en självklarhet om det ska bjudas på tapas. Det är i all sin enkelhet en väldigt härlig liten rätt bestående av rostad potatis, rökig tomatsås och ailoi. Toppa med färsk persilja och servera till dina övriga tapasfavoriter.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 1 tsk flingsalt
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 2 krm cayennepeppar
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk strösocker
- salt och svartpeppar
- 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk kallpressad olivolja
- salt och svartpeppar
- färsk persilja (till servering)
Gör så här
[Potatis:] Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
[Potatis:] Skär potatisen i små klyftor eller bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med smör-& rapsolja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisen fått fin färg och är krispiga.
[Bravasås:] Skala och krossa vitlöken. Fräs den i smör-&rapsolja 2-3 min.
[Bravasås:] Tillsätt rökt paprikapulver, cayenne, tomater, socker och lite salt. Sjud ca 10 min. Mixa såsen slät. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
[Yoghurtaioli:] Blanda yoghurt med finriven vitlök, senap, olja, salt och nymalen svartpeppar.
[Servering:] Blanda varm potatis med bravasåsen. Lägg upp på ett fat. Ringla över yoghurtaioli och strö över persilja.
Fler recept du kanske gillar
Honey, sesame & halloumi skewers
A flavorful vegetarian side dish featuring halloumi cheese skewers glazed with a sweet and spicy honey-sesame sauce. Perfect for barbecues or grilling.
Sticky prawns with caramelised lemons & chilli on tahini yogurt
Enjoy these prawns as canapés at a party. The lemons become sweet and sticky when cooked but retain a slight tartness that lifts the other flavours.
Crispy fried artichokes with rosemary & chilli honey
Crispy fried artichokes served with a sweet and spicy honey, garlic and chilli dipping sauce. Perfect as a party snack or appetizer.
Halloumi, pomegranate & walnut salad
En festlig och lätt sallad med krispig halloumi, granatäpple och valnötter som fungerar bra som förrätt eller lätt lunch. Receptet är snabbt att tillaga och tar bara 15 minuter.
Sharing platter linguine with prawn pil pil, The Best burst cherry tomatoes & charred lemon
En delningsplatt med linguine, prawns pil pil och sprängda tomater med medelhavsmässig smak. En enkel och hälsosam rätt som är perfekt för att bjuda in gäster.
Oxfilé med spanska smaker
Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen