Sharing platter linguine with prawn pil pil, The Best burst cherry tomatoes & charred lemon
En delningsplatt med linguine, prawns pil pil och sprängda tomater med medelhavsmässig smak. En enkel och hälsosam rätt som är perfekt för att bjuda in gäster.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 300 g linguine
- 2 lemons (1 halverad (1 pressad))
- 100 ml olivolja
- 3 stora vitlöksklyftor (finhackade)
- 300 g tomater
- 2 tsk söt rökad paprika
- 0.5 tsk chiliflakes
- 15 g plattbladig persilja (grovhackad)
- 300 g prawns
Gör så här
Koka pastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten enligt förpackningens instruktioner.
Värm en medelstor stekpanna med höga kanter på hög värme och stek citronhalvorna, skurna sidan neråt, i 2-3 minuter tills de börjar bruna och bli kolade. Ta upp och lägg åt sidan. Sänk värmen till medelhög.
Värm olivoljan i pannan och stek vitlöken i 2-3 minuter under omrörning. Lägg i tomaterna och krydda med salt och svartpeppar. Stek i ytterligare 6-7 minuter under frekvent omrörning tills vitlöken är gyllenbrun och tomaterna har spruckit och blivit saftiga.
Strö över paprikan, chiliflakes och lite mer salt och peppar. Stek i 2-3 minuter till, blanda sedan i den kokta pastan, persiljan, citronsaften och prawns. Blanda väl och värma igenom prawns. Servera med de grillade citronhalvorna för att pressa över.