Receptplanen

Oxfilé med spanska smaker

Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.

8 portioner 1t 30min mediumMedelhavet, Spansk

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

  • 1.2 kg oxfilé i bit
  • 2 tsk salt
  • 2 msk Svenskt Smör från Arla®
  • 2 kg blandade rotfrukter
  • 4 dl rödvin
  • 3 msk schalottenlökfond
  • 3 tsk torkad timjan
  • 2 tsk flingsalt
  • 150 g Svenskt Smör från Arla®
  • 2 tsk sambal oelek
  • 2 pressad vitlöksklyftor
  • 0.5 dl hackad färsk persilja

Gör så här

1

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

2

[Första instruktionen] Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.

3

[Första instruktionen] Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.

4

[Första instruktionen] Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.

5

[Första instruktionen] Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.

6

[Första instruktionen] Rör ihop chilismöret.

7

[Första instruktionen] Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.

8

[Första instruktionen] Höj temperaturen i ugnen till 250° eller 225° varmluft.

9

[Första instruktionen] Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.