Oxfilé med spanska smaker
Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1.2 kg oxfilé i bit
- 2 tsk salt
- 2 msk Svenskt Smör från Arla®
- 2 kg blandade rotfrukter
- 4 dl rödvin
- 3 msk schalottenlökfond
- 3 tsk torkad timjan
- 2 tsk flingsalt
- 150 g Svenskt Smör från Arla®
- 2 tsk sambal oelek
- 2 pressad vitlöksklyftor
- 0.5 dl hackad färsk persilja
Gör så här
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.
Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.
Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.
Rör ihop chilismöret.
Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.
Höj temperaturen i ugnen till 250° eller 225° varmluft.
Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.
Fler recept du kanske gillar
Kyckling i lergryta
Att tillaga kyckling i lergryta är ett enkelt sätt att få riktigt saftig kyckling. Den tar ett par timmar att laga, men det är tiden väl värd. Alla smakerna stannar kvar inne i grytan och man slipper en massa onödig disk. Servera gärna denna kyckling med rostade rotfrukter eller potatisgnocci.
Köttgryta med rosmarin och sardeller
Denna köttgryta är riktigt smakrik och saftig. Sardellerna bidrar med god sälta och den färska rosmarinen ger en djup och fin smak. Koka gärna denna köttgryta dagen innan den ska avnjutas. Då hinner smakerna sätta sig extra bra.
Summery beans & herby green aïoli
A cost-effective summer bean stew made with dried beans, vegetables and herbs, served with a homemade herby green aïoli. This versatile dish can be used as a base for three different meals.
Marinated chicken with orzo, tomato & feta
A midweek supper featuring herby lemon orzo and lemon & parmesan vinaigrette. The chicken is marinated and roasted, then served over a fresh salad of orzo, tomatoes, cucumber, olives and feta.
Hummus flatbread pizzas with roasted veg
Snabba och hälsosamma pizzor gjorda på flatbröd, krämig hummus och rostade grönsaker. En fyllig och enkel lunch som är lätt att göra vegan.
Pork & harissa meatballs
Transforma en base de albóndigas picantes en tres cenas sencillas para días laborales ocupados. El plato hace tres lotes de albóndigas que se pueden guardar en la nevera o congelar.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen