Oxfilé med spanska smaker

Name: Oxfilé med spanska smaker
Prep time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Medelhavet, Spansk
Ingredients: 1.2 kg oxfilé i bit; 2 tsk salt; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 kg blandade rotfrukter; 4 dl rödvin; 3 msk schalottenlökfond; 3 tsk torkad timjan; 2 tsk flingsalt; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk sambal oelek; 2 pressad vitlöksklyftor; 0.5 dl hackad färsk persilja

Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.

8 portioner 1t 30min mediumMedelhavet, Spansk

Ingredienser

1.2 kg oxfilé i bit
2 tsk salt
2 msk Svenskt Smör från Arla®
2 kg blandade rotfrukter
4 dl rödvin
3 msk schalottenlökfond
3 tsk torkad timjan
2 tsk flingsalt
150 g Svenskt Smör från Arla®
2 tsk sambal oelek
2 pressad vitlöksklyftor
0.5 dl hackad färsk persilja

Gör så här

[Första instruktionen] Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.

[Första instruktionen] Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.

[Första instruktionen] Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.

[Första instruktionen] Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.

[Första instruktionen] Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.

[Första instruktionen] Rör ihop chilismöret.

[Första instruktionen] Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.

[Första instruktionen] Höj temperaturen i ugnen till 250° eller 225° varmluft.

[Första instruktionen] Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.