Pad kra pao
Pad kra pao, även kallat pad krapow, är en thailändsk vardagsfavorit med sting! Het chili, vitlök, färs och thaibasilika wokas snabbt tillsammans med en smakrik sås. Serveras med nykokt ris, stekt pak choi och krispiga ägg för en komplett och livfull måltid.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2- 3 röd chili
- 3 vitlöksklyftor
- 2 rödlökar
- 100 g färsk haricots verts
- 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 400 g fläskfärs
- 4 msk ostronsås
- 3 msk ketjap manis eller tamarisoja
- 0.5 msk farinsocker
- 1 tsk fisksås
- 2 krukor thaibasilika
- 3.5 dl jasminris
- 2 pak choi
- 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 0.5 dl sesamfrön
- 4 ägg
Gör så här
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Finhacka chili (justera mängd efter önskad styrka). Skala och finhacka vitlöken. Skala, halvera och skiva rödlöken tunt. Skär haricots verts i tre delar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en wok- eller stekpanna. Stek fläskfärsen gyllene och krispig, ca 5 min. Smula sönder färsen med stekspade.
Tillsätt chili, vitlök, rödlök och haricots verts. Stek ytterligare 5 min.
Rör ihop ostronsås, ketjap manis, farinsocker och fisksås. Häll såsen över färsblandningen och låt puttra ihop i ca 3 min.
Grovhacka thaibasilika och vänd ner precis före servering.
[Servering:] Dela pak choi på längden. Stek snittytan nedåt i hälften av smör- & rapsoljan i ca 4 min på hög värme. Lägg åt sidan.
[Servering:] Hetta upp resterande smör- & rapsolja. Rosta sesamfrön lätt. Knäck ner äggen och stek tills kanterna är frasiga och gulan fortfarande är krämig.
[Servering:] Servera Pad kra pao med ris, pak choi och stekta ägg.
Fler recept du kanske gillar
Rostbiff med glasnudlar, tamari och jordnötter
Om man äter strikt efter clean food kan man byta ut glasnudlarna mot zucchininudlar (se recept sidan 75). Rostbiffen kan bytas ut mot räkor, då är det gott att pressa lime över med olivolja. "Clean cooking” ges ut av Bonnier Fakta. Boken är fotograferad av Wolfgang Kleinschmidt.
Apelsinkyckling med chili
Underbart god apelsinkyckling! Kycklingfilé i sås med apelsin, lime och hetta från chili. Servera gärna med frästa grönsaker.
Katsu aubergine noodles
En vegetarisk rätt med krispiga auberginskivor och en krämig currysås serverad med linser nudlar. Receptet är veganskt, mjölkfritt och äggfritt.
Heta räkor med chili och vitlök
Heta räkor med chili, vitlök och tomater är en snabblagad rätt. Snabblagat med sting! Härliga räkor får sällskap av vitlök, chili och söta tomater – allt fräst i smör och olivolja för maximal smak. En snabb och lyxig rätt som passar lika bra till helgmiddag som till plock och tapas. Servera med ett gott bröd att suga upp såsen med.
Nudelwok med cashewnötter
En nudelwok kommer här serverad! Denna wok med cashewnötter består även av paprika, salladslök, sojabönor och böngroddar. Ägg ger rätten ett proteintillskott och dess krämighet. Nudelwoken får kryddig smak av ingefära, curry och sambal oelek. Mums!
Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar
Det var inte igår man använde woken! Den här snabba rätten med koreansk smaksättning fixar du på en liten stund. Perfekt till vardags. Glasnudlar går att byta ut mot shiratekinudlar för en lowcarb-variant. För att göra rätten glutenfri, köp glutenfri soja.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen