Majssoppa med sweet chili

Name: Majssoppa med sweet chili
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt t ex spansk peppar; 2 msk raps- eller solrosolja; 2 potatisar; 2 burkar majs (à 340 g); 1 l grönsaks- eller hönsbuljong (tärning eller konc fond + vatten); 1 dl sweet chilisås; koriander till garnering; salt; peppar

Smakrik och värmande soppa med vitlök, röd chilifrukt, potatis, majs, grönsaksbuljong och sweet chilisås. Garnera majssoppan med koriander. Servera soppan med ett gott bröd.

4 portioner 30 min easyLatinamerikansk

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt t ex spansk peppar
2 msk raps- eller solrosolja
2 potatisar
2 burkar majs (à 340 g)
1 l grönsaks- eller hönsbuljong (tärning eller konc fond + vatten)
1 dl sweet chilisås
koriander till garnering
salt
peppar

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och hacka chili. Fräs allt i olja några minuter.

Skala och skär potatisen i bitar. Lägg ner dem i kastrullen tillsammans med majsen. Häll på buljong och låt soppan puttra i ca 15 minuter, tills potatisen är mjuk.

Kör soppan i matberedare tills den är slät eller använd stavmixer.

Rör i sweet chilisåsen och värm soppan. Smaka av med salt och peppar.