Gul gaspacho
Det här läckra receptet på gul gaspacho är en riktig höjdare med en härlig färg. Med gul paprika, bananschalottenlök, gula cocktailtomater och en härlig kryddning får den här soppan en djup och ljuvlig smak. En elegant och utsökt förrätt.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul paprika
- 1 bananschalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 250 g gula cocktailtomater
- 1 gurka
- 4 dl kall grönsaksbuljong (uppkokt vatten med buljongtärning eller fond)
- 1 - 1 1/2 tsk vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
- ev tabasco
- krutonger
- paprika
- tomater
- gurka
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Dela och kärna ur paprikan, skär den i bitar. Skala lök och vitlök, skär dem i grova bitar. Blanda paprika, lök och olivolja i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt det svalna.
Skölj tomaterna. Skala och kärna ur gurkan, skär den i bitar. Mixa paprika, lök, tomater och gurka i en mixer eller med en stavmixer tillsammans med grönsaksbuljongen. Smaksätt med vitvinsvinäger, salt, peppar och ev några droppar tabasco.
Servera med krutonger och finskuren paprika, tomater och gurka.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen