Tuscan sausage gnocchi
A quick and easy one-pot meal featuring skinned sausages, spinach, and gnocchi in a savory tomato-free sauce. This dish is high-fibre, low-calorie, and easily freezable for later.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion sliced
- 4 sausages skinned
- 0.5 tbsp paprika
- 1 tsp oregano
- 125 ml white wine (optional)
- 200 ml vegetable or chicken stock (or 325ml if not using wine)
- 100 g frozen spinach
- 500 g pack gnocchi
- 30 g grated parmesan
Gör så här
Heat the oil in a large frying pan or saucepan over a medium heat and fry the onion for 6 mins until softened but not golden.
Stir in the sausagemeat and break it up using a wooden spoon to create small pieces.
Cook for 5 mins until beginning to brown.
Sprinkle in the paprika and oregano and stir.
Cook for 1 min, then pour in the wine, if using, and cook for a few minutes until it’s evaporated a little.
Pour in the stock, season with freshly ground pepper and cook for 3 mins.
Tip in the spinach and cook for 5-6 mins until defrosted.
Ensure the stock is simmering, then tip in the gnocchi and cook for 3 mins.
Stir in most of the parmesan and serve with the remaining sprinkled over.
Fler recept du kanske gillar
Gnocchi med ärtor och citronmascarpone
En fräsch vardagshjälte! Stek färsk gnocchi tillsammans med lök, ärtor och spenat och servera med en kräm på den italienska färskosten mascarpone och citron. Strö över valnötter för krisp och toppa med parmesan.
Brown crab & garlic spaghetti
Toss through brown crab, garlic and chives with spaghetti to make this easy pasta dish. Although it uses mostly simple ingredients, it has a touch of luxury.
Creamy spring greens rigatoni with lemon, bacon & chilli
A flavour-packed pasta dish featuring spring greens, crispy bacon, cream, lemon and cheese. This easy recipe is perfect for a quick and satisfying dinner.
Nässelpasta
Framlockade av den första vårsolen sticker de första och allra godaste nässlorna fram. Plocka ock njut av dess fina gröna smak.
Ostfondue eller Fonduta
Fonduta: I Italienska alperna kallas ostfondue för fonduta och serveras mer som soppa. Då byter man ut all ost mot fontinaost och serverar soppan med ett vitlöksbröd, gärna med örter på till soppan. Ett par droppar tryffelolja gör soppan bättre och lufttorkad skinka är gott till.
Italiensk panna
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen