Katalaner
Katalaner är det perfekta bakverket att bjuda på till eftermiddagskaffet. Med sin krämiga mandelmassafyllning och söta glasyr påminner den mycket om mazariner. Men utöver florsockerglasyr innehåller katalaner även ett lager söt hallonsylt. Extra sött för både öga och gom!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 100 g Svenskt Smör från Arla® (rumsvarmt)
- 0.5 dl strösocker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 200 g mandelmassa
- 75 g Svenskt Smör från Arla® (rumsvarmt)
- 2 ägg
- 1.5 msk hallonsylt
- 1.5 dl florsocker
- ca 2 msk vatten
Gör så här
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp. Tillsätt ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Grovriv mandelmassan. Skär smöret i bitar. Vispa ihop mandelmassa och smör i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör till en jämn smet.
Dela degen i 16 lika stora bitar. Tryck ut degen i mazarinformar av papper eller i väl smorda metallformar. Ställ formarna på en plåt.
Fyll formarna med mandelmassafyllningen.
Grädda katalanerna i mitten av ugnen 15-18 min. Låt svalna.
Bred hallonsylt på katalanerna. Rör ihop florsocker och vatten. Bred på glasyren.
Fler recept du kanske gillar
Ostpaj
En klassisk ostpaj med smör i degen och smakrik lagrad cheddarost i fyllningen. Passar både som ensamrätt och på buffébordet.
Bullkrans med kanel
Bullkrans med kanelfyllning är alltid rätt på fikabordet. Tips! Om den ska serveras senare så bör den frysas in direkt, så tinas den upp när den ska ätas och blir lika god som nybakt. Obs! 1 sats räcker till två degar.
Påskig chokladtårta
Mustig chokladtårta med smak av kanel och kardemumma i fyllningen. Garnera chokladtårtan med något gott som passar tillfället.
Kärleksmums med chokladglasyr
Denna kärleksmums är extra maffig med massa chokladbitar i kakan. Vi toppar den med en len choklad- och kaffeglasyr och kokosflingor. Denna kaka bakas i långpanna, så den räcker till många. Perfekt att baka när det vankas kalas för ett stort gäng!
Glutenfria hallongrottor
Här kommer ett recept på spröda, söta små hallongrottor som dessutom är helt fria från gluten! Mixa snabbt ihop ingredienserna till en deg och rulla till små bollar. Gör ett hål i varje boll och fyll med hallonsylt, enklast går det om du använder en spritspåse. Servera glutenfria hallongrottor till fikat och frys in de som blir över.
Pannkaksrullar med färskost och honung
Pannkaksrullar är populär picknickmat, här med krämig färskost och lätt smak av kanel. Sötsyrliga frukter och bär smakar gott till.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen