Kall melonsoppa med kräftor

Name: Kall melonsoppa med kräftor
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 385 g kräftstjärtar; rivet skal och saft av ½ lime; 1 honungsmelon; 1 tsk sambal oelek; 0.5 tsk salt; 3 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 0.5 dl grovhackad färsk gräslök

Sommarlätt lunchsoppa som kan stå färdigmixad i kylen. Räcker som förrätt till 8 personer.

4 portioner 20 min easy

Ingredienser

385 g kräftstjärtar
rivet skal och saft av ½ lime
1 honungsmelon
1 tsk sambal oelek
0.5 tsk salt
3 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%
0.5 dl grovhackad färsk gräslök

Gör så här

[Första instruktionen] Låt kräftstjärtarna rinna av. Blanda dem med limeskal och limesaft.

[Första instruktionen] Dela, kärna ur och skala melonen. Skär den i bitar och mixa till puré. Tillsätt sambal oelek, salt och yoghurt.

[Första instruktionen] Mixa en kort stund och kyl soppan.

[Första instruktionen] Servera med kräftstjärtar och garnera med gräslök.