Potatis- och palsternackssoppa
En värmande soppa för kalla vinterdagar. Den här krämiga soppan på potatis och palsternacka ges hetta och sting i smaken av vitlök och chili. Enkel att göra och passar utmärkt både som en förrätt eller huvudrätt.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 potatis
- 2 palsternackor
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 4 dl vatten
- 4 dl mjölk
- 1 msk finhackad ingefära
- strimlor från 1/2 färsk chilifrukt
- salt
- peppar
- ev olivolja
- ev färsk timjan
Gör så här
Skala och skär potatisar, palster nackor och vitlöksklyftor i små bitar.
Fräs i smör i en kastrull ca 5 minuter. Häll på vatten och mjölk. Tillsätt finhackad ingefära och strimlor från färsk chilifrukt. Rör och låt småkoka 10 minuter.
Mixa. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Servera ev med ringlad olivolja och färsk timjan.
Fler recept du kanske gillar
Tomatsoppa med ost och pasta
Här är en härlig och klassisk tomatsoppa med ost och pasta som har en len prägel av vitt vin. Soppan har en mycket fyllig och kulinarisk smak och tillsammans med parmesanost och bröd har du en fulländad och utsökt måltid till lunch eller middag!
Curryramen med kokos och lime
Ramen är alltid en bra idé! Här är soppan av en currykaraktär, och den späds med kokosmjölk. Härliga grönsaker som morötter, salladslök och pak choi är givna tillbehör, och även silkestofun och limen som tillför syrlighet till rätten. Hoppas det ska smaka!
Oxsvanssoppa
Ett matigt och härligt recept på oxsvanssoppa. Du gör enkelt soppan av bland annat oxsvans, lagerblad, lök, rotselleri, morötter, matvete och purjolök.
Grön soppa med kräftmacka
Denna härliga soppa får sin gröna färg från broccoli och gröna ärtor. Smetana står för krämigheten. Till det äts medelhavsbröd med kräftstjärtar, smetana och dijonsenap. Smarrigt värre!
Palsternacka och purjolökssoppa med krispigt bacon
Klimatkommentar: Detta recept innehåller en liten mängd bacon, där köttet utgör kryddan i rätten. Det här är ett klokt sätt att laga mat på, att använda köttet som krydda. Då minskar man sin klimatpåverkan, och får en måltid som ändå ger näringsämnen och njutning. När du väljer grönsaker, tänk på att välja närodlade, eftersom transporterna är en viktig del av klimatpåverkan från just grönsakerna.
Svampsoppa
En härligt värmande soppa med blandad svamp ger smak av skog och vildmark. En klick crème fraiche och lite grädde ger soppan en rund och fin karaktär. Avsluta med att strö några nypor pumpakärnor över och servera med ett gott bröd.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen