Potatis- och palsternackssoppa
En värmande soppa för kalla vinterdagar. Den här krämiga soppan på potatis och palsternacka ges hetta och sting i smaken av vitlök och chili. Enkel att göra och passar utmärkt både som en förrätt eller huvudrätt.
2 portioner 45 min easy
Ingredienser
- 2 potatis
- 2 palsternackor
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 4 dl vatten
- 4 dl mjölk
- 1 msk finhackad ingefära
- strimlor från 1/2 färsk chilifrukt
- salt
- peppar
- ev olivolja
- ev färsk timjan
Gör så här
1
Skala och skär potatisar, palster nackor och vitlöksklyftor i små bitar.
2
Fräs i smör i en kastrull ca 5 minuter. Häll på vatten och mjölk. Tillsätt finhackad ingefära och strimlor från färsk chilifrukt. Rör och låt småkoka 10 minuter.
3
Mixa. Smaka av med salt och peppar.
4
Till servering: Servera ev med ringlad olivolja och färsk timjan.