Inlagda gröna tomater
Inlagda gröna tomater är en sann delikatess, goda att bjuda på till ostbrickan eller att ha i en sallad. Smaksättningen på pickelslagen går att variera - kanel, nejlika och stjärnanins är också en god kryddblandning om man vill testa något annat än det som står i receptet.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 kg gröna tomater
- 2 liter vatten
- 1 msk salt
- 3 dl vatten
- 2 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 1 färsk röd chili (halverad)
- 1 tsk dillfrön
- 1 tsk senapsfrön
- 3 lagerblad
Gör så här
Börja med att sterilisera glasburkarna. Sätt ugnen på 180° eller 165° varmluft. Ställ in burkarna utan gummiremsan och låt stå i ca 30 min. Stäng av ugnen och låt burkarna svalna i ugnen.
Skölj tomaterna noggrant. Nagga skalet med en gaffel. Skär tomaterna i klyftor om de är stora eller behåll hela om de är små.
Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Lägg försiktigt i tomaterna, sänk värmen och låt de sjuda i 1 min.
Låt tomaterna rinna av i ett durkslag. Ättikslag:
[Ättikslag:] Lägg alla ingredienser till ättikslagen i en kastrull. Koka upp och rör om tills sockret löst sig.
[Ättikslag:] Fördela tomaterna i rena och steriliserade glasburkar. Häll över den varma lagen och stäng locket. Förvara mörkt och svalt i kylen för längst hållbarhet. Låt stå i minst en vecka innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Leek, parsnip and carrot frying pan rosti
A healthy vegetarian rosti made with leeks, carrots, and parsnips, perfect as a side dish or brunch option. It is low in sugar and easy to prepare in a frying pan.
Koka morötter
Att koka morötter är enkelt och framhäver deras naturliga sötma. Med bara morötter, vatten och lite salt får du ett mjukt och smakrikt tillbehör som passar till det mesta – extra gott med en klick smör eller en skvätt olivolja vid servering.
Spenat- och vitostpotatis
Len och krämig är den gräddstuvade potatisen med vitost.
Bakad rotselleri med smörstekt mandel
Klyv en hel rotselleri på mitten och baka mjuk i ugnen. Under tiden steker du sötmandel i smör och river skalet av en citron. Strössla detta över den nu färdigbakade rotsellerin och toppa med rucola. Ett ljuvligt tillbehör till det mesta, eller som del av en festbuffé!
Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor
Enkelt är det att använda en färdig mix av sötpotatis, morot och rödbeta som tillagas i ugnen. Blanda under tiden en god dressing av persilja, citron och pumpakärnor att ringla över grönsakmixen vid servering.
Kokt ris
Att koka ris ses för många som en konstform. Här kommer ett recept på kokt ris där du kokar upp mycket vatten och sedan tillsätter du riset. Sen häller du av vattnet likt pasta. På så sätt får du ett fluffigt och supergott ris.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen