Inlagda gröna tomater
Inlagda gröna tomater är en sann delikatess, goda att bjuda på till ostbrickan eller att ha i en sallad. Smaksättningen på pickelslagen går att variera - kanel, nejlika och stjärnanins är också en god kryddblandning om man vill testa något annat än det som står i receptet.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 kg gröna tomater
- 2 liter vatten
- 1 msk salt
- 3 dl vatten
- 2 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 1 färsk röd chili (halverad)
- 1 tsk dillfrön
- 1 tsk senapsfrön
- 3 lagerblad
Gör så här
Börja med att sterilisera glasburkarna. Sätt ugnen på 180° eller 165° varmluft. Ställ in burkarna utan gummiremsan och låt stå i ca 30 min. Stäng av ugnen och låt burkarna svalna i ugnen.
Skölj tomaterna noggrant. Nagga skalet med en gaffel. Skär tomaterna i klyftor om de är stora eller behåll hela om de är små.
Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Lägg försiktigt i tomaterna, sänk värmen och låt de sjuda i 1 min.
Låt tomaterna rinna av i ett durkslag. Ättikslag:
[Ättikslag:] Lägg alla ingredienser till ättikslagen i en kastrull. Koka upp och rör om tills sockret löst sig.
[Ättikslag:] Fördela tomaterna i rena och steriliserade glasburkar. Häll över den varma lagen och stäng locket. Förvara mörkt och svalt i kylen för längst hållbarhet. Låt stå i minst en vecka innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen