Bakad rotselleri med smörstekt mandel
Klyv en hel rotselleri på mitten och baka mjuk i ugnen. Under tiden steker du sötmandel i smör och river skalet av en citron. Strössla detta över den nu färdigbakade rotsellerin och toppa med rucola. Ett ljuvligt tillbehör till det mesta, eller som del av en festbuffé!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- ca 800 g rotselleri
- 1 dl grovhackad mandel
- 50 g smör
- 1 msk finrivet citronskal
- flingsalt
- 1 påse rucola (à 65 g)
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Tvätta rotsellerin väl. Dela på mitten. Lägg halvorna med snittytan nedåt i en smord ugnsäker form. Ställ in i ugnen ca 1 1/2 timme, tills de är mjuka.
Stek den hackade mandeln i smöret i en stekpanna tills den är gyllene.
Skär rotsellerin i bitar. Häll över mandelsmöret. Strö över citronskal och lite flingsalt. Toppa med ruccola.
Fler recept du kanske gillar
Koka basmatiris
Få perfekt fluffigt basmatiris varje gång! Med bara basmatiris, vatten och en nypa salt kokar du enkelt ett ris som blir lätt, väldoftande och precis lagom klibbigt – perfekt till både vardag och fest. Så här kokar du basmatiris steg för steg.
Dillslungad potatis
Detta snabblagade tillbehör av dillslungad potatis, som allra helst görs av färskpotatis, är perfekt till det mesta. Blanda bara samman nykokt potatis, i bitar med aromatisk dill och lite smör och ditt recept är färdigt att avnjutas!
Persiskt ris
Persiskt ris blir så vackert när du lägger upp det med den saffransgula toppingen och de röda berberisbären. Riset blir extra fluffigt och luftigt när stärkelsen tvättas bort ur riset då du sköljer det och riset får ligga i blöt i några timmar.
Roasted carrots with toasted coriander seed butter
Toast coriander seeds and mix into a flavoured butter to make this stunning roasted carrot side. Serve it for Sunday lunch or Christmas dinner.
Grönsaksspett med cottage cheese
Grönsaksspetten passar också bra som tillbehör till grillad fisk eller kyckling.
Potatisknyte
Alla smaker bevaras i paketet som sköter sig själv på grillen. Variera timjan med någon annan ört, citronskal eller finhackad chili.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen