Bakad rotselleri med smörstekt mandel
Klyv en hel rotselleri på mitten och baka mjuk i ugnen. Under tiden steker du sötmandel i smör och river skalet av en citron. Strössla detta över den nu färdigbakade rotsellerin och toppa med rucola. Ett ljuvligt tillbehör till det mesta, eller som del av en festbuffé!
4 portioner 1t 30min easy
Ingredienser
- ca 800 g rotselleri
- 1 dl grovhackad mandel
- 50 g smör
- 1 msk finrivet citronskal
- flingsalt
- 1 påse rucola (à 65 g)
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Tvätta rotsellerin väl. Dela på mitten. Lägg halvorna med snittytan nedåt i en smord ugnsäker form. Ställ in i ugnen ca 1 1/2 timme, tills de är mjuka.
3
Stek den hackade mandeln i smöret i en stekpanna tills den är gyllene.
4
Skär rotsellerin i bitar. Häll över mandelsmöret. Strö över citronskal och lite flingsalt. Toppa med ruccola.