Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor
Enkelt är det att använda en färdig mix av sötpotatis, morot och rödbeta som tillagas i ugnen. Blanda under tiden en god dressing av persilja, citron och pumpakärnor att ringla över grönsakmixen vid servering.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 förp färsk sötpotatismix med morot (rödbeta och lök (à 400 g))
- 1 msk olja
- salt
- svartpeppar
- skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)
- 1 kruka persilja
- 1 dl pumpakärnor
- 2 msk olivolja
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt i ugnen.
Blanda sötpotatismixen med olja och krydda med salt och peppar.
Häll ut grönsakerna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen 15-20 minuter.
Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa ut 1 msk saft (för 4 port). Hacka persiljan.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
Blanda citronsaft, skal, persilja, olivolja och pumpakärnor med sötpotatismixen när den är färdigrostad.
Fler recept du kanske gillar
Kål- och pak choimix med teriyakisås
Färdig mix av kål och pak choi som du snabbt fräser i pannan tillsammans med vitlök. Krydda med caschwenötter och smakrik teriyakisås och kålmixen är klar att servera.
Kabanoss och coleslaw med fänkål
Smakrik kabanoss med en coleslaw på fänkål, morot och smak av äpple och pepparrot. Mycket gott till både kryddad korv och som tillbehör till grillat eller stekt kött.
Rotfrukter med soja och jordnötter
Att laga morötter och palsternackor i ugnen är enkelt, smidigt och blir gott. Rotfrukterna blir dessutom extra goda av marinaden av vitlök, soja och sweet chilisås. Servera med jordnötter för extra sälta och krispighet.
Buttered brussels sprouts
Gör dessa julsprutor i air fryer med citron och smör för en enkel festlig tillbehör. Perfekt att servera tillsammans med traditionell kalkon och jultillbehör.
Peperonata
En klassisk italiensk tillbehör av stekta paprikor och tomater som blir saftig och söt. Perfekt att göra i förväg och använda i olika rätter under veckan.
Honey soy sprouts
A vegetarian dish featuring shredded Brussels sprouts coated in a sticky soy and honey sauce with ginger and garlic.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen