Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnsrostad potatis

Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och dela den på mitten. Lägg på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30- 35 min.

Kött: Blanda ihop soja, honung, sambal oelek och olja i en stor skål. Skala och pressa i vitlöksklyftor. Skär köttet i så tjocka skivor du önskar och lägg ner i marinaden.

Marinera så länge du har tid, gärna några timmar eller över natten i kylen.

Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ihop i en liten skål: farinsocker, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.

Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med kryddblandningen under omrörning på medelvärme i ca 1 minut. Tillsätt vitvinsvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 10 sekunder under omrörning.

Tillsätt krossade tomater och mixa såsen slät med en stavmixer. Låt såsen puttra på svag värme tills det är dags för servering (har du worcestershiresås hemma kan du tillsätta lite i såsen så får du lite mer barbequesmak).

Kött: Ta upp köttet ur marinaden och stek eller grilla på varje sida ca 4-5 min eller tills köttet är genomstekt.

Tillbehör: Skölj och skär bort nedersta delen av sparrisen och lägg dem på grillen eller sjud i lite lättsaltat vatten 1-2 min. Grillar du kan du pensla både kött och sparris med resterande av marinaden.