Örtbakad kyckling med broccolisallad och pestokräm
Här får örtbakad kyckling sällskap av pestokräm och en krispig sallad med broccoli, äpple och spenat. Perfekt att laga extra mycket av och spara till matlådan.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer (à ca 150 g)
- 1 dl hackade färska örter
- 1 msk finrivet citronskal
- 1 msk olivolja
- 3 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ca 400 g broccoli
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 rödlök
- 1 rött äpple
- 65 g babyspenat
- 1 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 dl rostade nötter eller frön
- 1 dl röd pesto
- 2 dl matyoghurt
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg kycklingen i en ugnsform. Blanda örter, citronskal, olja, salt och peppar. Gnid in kycklingen med örtbladningen. Sätt in i mitten av ugnen 20-30 minuter, tills kycklingen är genomstekt eller har innertemperatur på 72°C.
Broccolisallad: Skär broccolin i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter, broccolin ska ha lite tuggmotstånd.
Skala och skiva rödlöken tunt. Kärna ur och skiva äpplet tunt.
Blanda broccoli, rödlök, spenat, olivolja och citronjuice. Toppa med skivat äpple och rostade nötter eller frön.
Pestokräm: Rör ihop peston med yoghurten.
Servera kycklingen med broccolisalladen och pestokrämen.
Fler recept du kanske gillar
Porterstek
Ugnsbakad aubergine med chermoula
Chermoula är en nordafrikansk kryddblandning med bland annat spiskummin, vitlök, koriander och citron som smaksättning. I det här receptet marineras ugnsbakad aubergine i den aromatiska kryddmixen.
Baked brie potato gratin
A rich and creamy vegetarian potato gratin layered with brie cheese and infused with thyme, garlic, and optional miso paste for depth of flavor.
Spicy tuna wrap
En kryddig tunfiskwrap fylld med majonnäs, jalapeños och gurka, perfekt för en smakrik lunch att ta med till jobbet eller skolan.
Torsk i ugn med rotfrukter
Laga vårt recept på torsk i ugnen med rotfrukter som är gott, enkelt och du slipper stekoset. Här har du hela middagen i en form, klart på 30 minuter! Servera torsk i ugn med rotfrukter, pressad potatis och dill för en snabb och värmande middag för hela familjen – eller bara för dig.
Rostad kyckling med dragonsås
Hel kyckling med krämig sås på kycklingfond, syrad grädde och dragon. Skeda brynt smöret över kycklingen och njut av denna kycklingrätt! Passar lika bra till vardag som fest. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen