Receptplanen

Kyckling med grönsakscouscous och russinsås

Kyckling som serveras med grönsakscouscous och en smarrig russinsås är en given vinnare. Couscousen och de krispiga wokgrönsakerna mättar gott med kycklingen. Russinsåsen med matlagningsyoghurt och mango chutney i rör du enkelt ihop.

4 portioner 30 min easy

Ingredienser

  • 4 kycklingklubbor eller -filéer
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk soja
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 3 dl couscous
  • 1 påse djupfrysta wokgrönsaker (à 600 g)
  • 1 msk olja
  • 1 dl russin
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 - 1 1/2 msk mango chutney

Gör så här

1

Krydda kycklingen med salt och peppar. Pensla med soja. Lägg kycklingen i en mikrosäker form och täck med lock eller plastfolie. Tillaga på full effekt (max 800 W) 14-16 minuter för klubbor och 6-8 minuter för filéer. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

2

Koka upp vatten med salt. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 minuter. Fräs wokgrönsakerna i olja några minuter. Vänd ner couscousen.

3

Finhacka russinen och blanda med matyoghurten. Krydda med salt, peppar och gärna mango chutney. Servera kycklingen med grönsakscouscous och sås.