Färskpasta
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- vetemjöl
- ägg
- salt
Gör så här
Lägg vetemjölet i en hög på arbetsbordet. Salta i mjölet.
Gör en grop i mjölet. Knäck äggen i gropen. Arbeta ihop degen med fingertopparna. Arbeta degen tills den är slät, fast och seg.
Tillsätt lite vatten om degen är för hård eller mjöl om den känns lös. Låt degen vila under duk i ca 30 min.
Tag upp pastadegen på mjölat bakbord. Dela den i bitar och kavla varje bit till en tunn platta. Skär sedan pastan i önskad form.
Till tagliatelle: Rulla plattan till en "rulltårta" i ordentligt med mjöl. Skär i knappt 1 cm breda skivor och bred ut remsorna som får torka något.
Till farfalle: dela degplattan med sporre i mindre rutor som sedan vrids till små fjärilar. Prova även andra former.
Koka i lättsaltat vatten tills det finns lite "tuggmotstånd" (al dente).
Vid servering: Värm upp pastan i lite smör så den blir glansig och genomvarm, eller blanda med någon varm sås.
Fler recept du kanske gillar
Bönlasagne
Är lasagne den perfekta vardagsrätten? Vi tror det! Här kommer en vegovariant med vita bönor och paprika i krossade tomater, varvat med aubergineskivor och färska lasagneplattor och smakrik ost.
Citron- och räksås till pasta
Snabbgjord krämig saffranspasta med lite hetta av sambal oelek, toppat med räkor.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås
Ett gott recept på Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås. Ett gott och krämigt pastarecept med härliga smaker!
Bönlasagne med spenat och zucchini
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Fuskpizza med skinka och paprika
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen