Hollandaise sauce
En klassisk krämig sås som tar bara 10 minuter att tillaga, perfekt till ägg Benedict eller andra brunchrätter.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 125 g smör
- 2 äggulor
- 0.5 tsk vitt vinäger eller estragonvinäger
- klyfta citronsaft
- nypa cayennepeppar
- 1 muffin halverad
- 2 skivor skinka värmd
- 2 pocherade ägg
Gör så här
Smält smöret i en kastrull och skumma av eventuella vita fastigheter på ytan. Håll smöret varmt.
Blanda äggulorna, vinäger, en nypa salt och en skvätt iskallt vatten i en metall- eller glasbowl som passar över en liten kastrull. Vispa i några minuter.
Sätt bowl över en kastrull med knappt simmande vatten och vispa kontinuerligt tills blandningen blir ljus och tjock, ca 3-5 minuter.
Ta bort från värmen och vispa långsamt i det smälta smöret lite i taget tills allt är inkorporerat och du har en krämig hollandaise. (Om den blir för tjock, tillsätt en skvätt vatten.)
Smaka av med en klyfta citronsaft och lite cayennepeppar. Håll varmt tills servering.
För att göra ägg Benedict: Grädda muffinhälften, lägg en skiva värmd skinka och ett pocherat ägg på varje, och häll över en generös portion hollandaise.
Fler recept du kanske gillar
Next level steak frites
Impress a loved one by mastering this bistro classic, served with green peppercorn sauce – ideal for Valentine's Day.
Comté gougères
Lätta och krispiga franska ostbullar gjorda på chouxdeg och Comté-ost. De kan serveras som snacks eller fyllas med en krämig ostfyllning för att bli en elegant förrätt.
Chicken fricassee
En enkel och tröstande kycklingfricassee gjord med kycklingben, serverad med en krämig sås och ris. Receptet är snabbare än originalet men lika smakrikt.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
After eight pannacotta
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen