Het linsgryta med kumminstekt vegetarisk pytt och honungskvarg
Linser är det vegetariska kökets mest pålitliga basvara. Lätt att laga, lätt att variera. Toppen i grytan och gärna med ett matigt tillbehör som kumminstekt pytt.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 röd chili
- 1 gul paprika
- 3 själkar selleristjälkar
- 1 msk olivolja
- 2 dl röda linser
- 1 msk garam masala
- 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
- 500 g krossade tomater
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
- salt
- 500 g vegetarisk pytt
- 2 msk olivolja
- 2 krm hel kummin
- 250 g kvarg (10%)
- 1 msk honung
Gör så här
Gryta: Skala och hacka löken. Skiva chilin tunt. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Ansa och tärna sellerin.
Fräs grönsakerna i olivoljan i en gryta eller kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt linser och garam masala och fräs ytterligare 1 minut under omrörning. Tillsätt buljong, tomatkross och vinäger och låt sjuda ca 20 minuter tills linserna är mjuka.
Häll kikärtorna i en sil, skölj noga i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt dem i grytan och låt det bli varmt. Smaka av med salt.
Stek pytten i olivoljan i en stekpanna på medelvärme tillsammans med kumminen tills den är mjuk. Smaka av med salt.
Kvarg: Rör ihop kvarg och honung och smaka av med salt.
Servera linsgrytan med den stekta pytten och honungskvarg.
Fler recept du kanske gillar
Kycklingfilé och höstsallad med päron
Kycklingfilé paras ihop med en god höstsallad och ugnsrostade rotgrönsaker. Den matiga salladen består av palsternacka, morot och potatis som blandas med friskt päron och intensiv gorgonzola.
Marockanska färsbiffar med couscous
Marockanska färsbiffar med couscous. Annorlunda och gott!
Pork & harissa meatballs
Transforma en base de albóndigas picantes en tres cenas sencillas para días laborales ocupados. El plato hace tres lotes de albóndigas que se pueden guardar en la nevera o congelar.
Hemgjord panir med saffranssås
Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.
Aromatic prawn smash burgers
Crispy prawn patties packed with a homemade toasted spice blend, served with a zesty coriander salad and mango jam on brioche buns.
Italienska fiskspett
Skinka ger fisken fin smak och gör att den håller ihop på grillen.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen