Pork & harissa meatballs
Transforma en base de albóndigas picantes en tres cenas sencillas para días laborales ocupados. El plato hace tres lotes de albóndigas que se pueden guardar en la nevera o congelar.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 150 g soft white breadcrumbs
- 150 ml whole milk
- 1 kg pork mince
- 2 tbsp harissa
- 1 lemon zested
- 30 g parmesan finely grated
- 3 anchovies finely chopped
- small handful of parsley finely chopped
- 3 tbsp olive oil plus a drizzle
- 2 onions finely chopped
- small bunch of basil leaves picked and roughly torn (stems finely chopped)
- 4 large garlic cloves crushed
- 2 tbsp tomato purée
- 1 tbsp golden caster sugar
- 1 tbsp red wine vinegar
- 2 x 400g cans plum tomatoes
- 25 g butter
Gör så här
Tip the breadcrumbs into a mixing bowl and pour over the milk. Stir then set aside for 5 mins until the bread has absorbed the milk.
Mix in the pork, harissa, lemon, parmesan, anchovies and parsley, season with a good few cracks of black pepper and ½ tsp fine sea salt.
Form into 60 meatballs, around 25g each. Transfer to a baking tray.
Heat the oil in a large ovenproof casserole dish or pan over a medium-high heat, add the onions and basil stems with a pinch of salt.
Cook for 10 mins until beginning to soften, then mix in the garlic. Cook for a further 2 mins.
Stir in the tomato purée, sugar and vinegar. Cook for 3-4 mins, stirring regularly, until caramelised.
Tip in the tomatoes, breaking them up with the spoon. Bring to a gentle simmer, then mix in the basil leaves and butter.
Cook for 20 mins, until reduced and thickened, season to taste.
Heat the oven to 180C/160C fan/gas 4.
Transfer the tomato sauce to a baking dish, if needed, and dot the meatballs evenly over the top.
Drizzle a little olive oil over, cover with foil and bake for 25 mins.
Remove the foil and bake for a further 25 mins, until the meatballs are cooked through and browned.
Fler recept du kanske gillar
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
After eight pannacotta
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen