Kycklingfilé och höstsallad med päron
Kycklingfilé paras ihop med en god höstsallad och ugnsrostade rotgrönsaker. Den matiga salladen består av palsternacka, morot och potatis som blandas med friskt päron och intensiv gorgonzola.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 palsternackor
- 3 morötter
- ca 200 g rotselleri
- 450 g potatis
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
- 4 kycklingfiléer
- 2 päron
- 1 dl solrosfrön
- 65 g röd mangold
- 2 msk honung
- 3 msk balsamvinäger
- 1 dl vatten
- 1 tsk majsstärkelse
- 150 g gorgonzola eller manchego
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Rotfrukter: Skölj och skär bort ändarna på palsternackorna och morötterna och skär i bitar. Skär bort skalet på rotsellerin och skär den i bitar och skär potatisen i klyftor. Blanda rotfrukterna i en bunke med hälften av olivoljan, salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Sallad: Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor.
Stek kycklingen med resten av olivoljan, krydda med salt och peppar. Ta ut rotfruktsplåten och lägg på kyckling, päron och solrosfrön och stek med rotfrukterna de sista 10 minuterna eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
Sås: Blanda honung, vinäger, vatten och stärkelse i en kastrull. Låt koka upp och sjud i några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp kycklingen på ett fat och blanda rotfrukterna med mangold, päron och solrosfrön. Smula över osten och ringla över såsen.
Fler recept du kanske gillar
Quesadillas med ost och mangold
Bjud på exotisk quesadilla med en fruktig röra på smaksatt färskost, mangold och rostade cashewnötter. Gott och enkelt!
Dubbel cheeseburgare med jalapeño
Supermaffig burgare med mer kött än bröd. Jalapeño är en het chili så smaka dig fram.
Morassa polow ba morgh (Bejewelled saffron chicken pilau)
A hybrid of two Persian dishes often served at weddings, featuring saffron-infused rice topped with tender chicken and colourful 'jewels' of pistachios, barberries and almonds.
Fisk under spenattäcke
Curried chickpea brothy pasta
A vegetarian pasta dish made with curried chickpeas, kale, and a base of spiced coconut, curry leaf & turmeric saucy lentils. Serve with flatbreads for dipping.
Gratinerade böntortillas med avokadosallad
Gratinerade tortillarullar fyllda med en mexikansk röra gjord på bönor, spiskummin, chili och rödlök. Böntortillan gratineras i en tomatsås och riven ost tills smakerna gift sig och osten har smält och blivit gyllene. Servera med en fräsch sallad gjord på krispig stjälkselleri, krämig avocado, het röd peppar och frisk lime, garnera med nyhackad bladpersilja och njut!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen