Kycklingfilé och höstsallad med päron
Kycklingfilé paras ihop med en god höstsallad och ugnsrostade rotgrönsaker. Den matiga salladen består av palsternacka, morot och potatis som blandas med friskt päron och intensiv gorgonzola.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 palsternackor
- 3 morötter
- ca 200 g rotselleri
- 450 g potatis
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
- 4 kycklingfiléer
- 2 päron
- 1 dl solrosfrön
- 65 g röd mangold
- 2 msk honung
- 3 msk balsamvinäger
- 1 dl vatten
- 1 tsk majsstärkelse
- 150 g gorgonzola eller manchego
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Rotfrukter: Skölj och skär bort ändarna på palsternackorna och morötterna och skär i bitar. Skär bort skalet på rotsellerin och skär den i bitar och skär potatisen i klyftor. Blanda rotfrukterna i en bunke med hälften av olivoljan, salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Sallad: Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor.
Stek kycklingen med resten av olivoljan, krydda med salt och peppar. Ta ut rotfruktsplåten och lägg på kyckling, päron och solrosfrön och stek med rotfrukterna de sista 10 minuterna eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
Sås: Blanda honung, vinäger, vatten och stärkelse i en kastrull. Låt koka upp och sjud i några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp kycklingen på ett fat och blanda rotfrukterna med mangold, päron och solrosfrön. Smula över osten och ringla över såsen.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen