Grillad kyckling med vattenkrassesallad
Skippa marinering och påpenslad glaze, grilla kycklingen med endast salt. Efter grillningen vänds den istället runt i kryddat smör - ett riktigt lyft för sommarens grill. Den nygrillade saften från den goda kycklingen blandas runt med smöret och blir som en sås. Underbart!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 450 g kycklinglårfilé (gärna med skinn)
- 1 tsk salt
- nymalen svartpeppar
- 1 vitlök
- 75 g Svenskt Smör från Arla®
- 1 gul lök
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk flytande honung
- 2 krm salt
- 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%
- 0.5 msk dijonsenap
- 2 tsk torkad dragon
- 1 gurka
- 80 g vattenkrasse (ca 1 liter plockad)
- 900 g färskpotatis
Gör så här
Tänd grillen och vänta 30-40 min på att det ska bli en bra glöd.
Dela varje kycklinglår i två delar, salta och peppra. Lägg åt sidan så länge.
Halvera vitlöken tvärs över.
[Vattenkrassesallad:] Finhacka löken och blanda med vinäger, honung och salt. Låt stå ca 10 min.
[Vattenkrassesallad:] Rör ner yoghurt, senap och dragon. Smaka av med salt.
Koka potatisen i lättsaltat vatten.
Grilla kyckling och vitlök runtom ca 15 min. Kontrollera att kycklingen är genomstekt. Innertemperaturen ska vara 70°.
Gröp ur vitlöksklyftorna med hjälp av en sked ner i en skål. Blanda med smöret.
Vänd runt kycklingen i vitlökssmöret och servera direkt med vattenkrassesallad och potatis.
Fler recept du kanske gillar
Kyckling i kokosmjölk med sötpotatis och lime
Till det lilla barnet serverar du med det här receptet en god och fräsch måltid. Den söta sötpotatisen och potatisen kokas tillsammans med kycklingfärsen i kokosmjölk. Sedan mixar du allt till en bra konsistens och kryddar med lite oregano och lime.
Ost- och persiljegratinerad blomkål med rostat vitlöksmos
Härligt gratinerad blomkål med lite ost, nötter och persilja kommer få dina smaklökar att jubla! Ett krämigt vitlöksmos ihop med en sallad är det som kommer få dig att äääälska denna rätt.
Sesamlax med shiitakesås
Mumsigaste laxen med sesamfrön! Champinjoner funkar också finfint i såsen.
Rostbiff med glasnudlar, tamari och jordnötter
Om man äter strikt efter clean food kan man byta ut glasnudlarna mot zucchininudlar (se recept sidan 75). Rostbiffen kan bytas ut mot räkor, då är det gott att pressa lime över med olivolja. "Clean cooking” ges ut av Bonnier Fakta. Boken är fotograferad av Wolfgang Kleinschmidt.
Kapten Haddock – ugnsrostad kyckling
Denna whiskytörstiga kyckling blir bäst om den får marinera i många timmar. Recept från boken “Du är min bästa vän och jag tycker så mycket om att komma på middag hos dig”, Bonnier.
Tacomarinerad fläskkarré
Fläskkarré är utmärkt till kryddstarka rätter och en bubblare i tacosammanhang. Om du vill kan du lägga karrén på grillen.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen