Gratinerade skaldjur på toast

Name: Gratinerade skaldjur på toast
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g smör; 3 dl vetemjöl; 2 msk konc hummerfond; 1 dl vatten; 3 dl mjölk; salt; peppar; 1 burk surimi (à 340 g); 1 räkor i lake (à 360 g); 2 dl riven ost; 4 stora skivor lantbröd

Krispiga gratinerade skaldjur på toast. Surimi och räkor i en blandning av hummerfond och riven ost, gratinerade i ugnen på skivat lantbröd är ett gott alternativ till varma mackor. Du serverar toasten med en fräsch sallad.

4 portioner 30 min medium

Ingredienser

50 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk konc hummerfond
1 dl vatten
3 dl mjölk
salt
peppar
1 burk surimi (à 340 g)
1 räkor i lake (à 360 g)
2 dl riven ost
4 stora skivor lantbröd

Gör så här

Sätt ugnen på grill.

Smält smör i en kastrull. Vispa ner vetemjöl. Blanda ut hummerfonden med vattnet. Vispa ner fonden och mjölken i kastrullen.

Låt småputtra i 5 minuter. Vispa då och då så att den inte fastnar i botten. Salta och peppra. Ta av från värmen.

Häll av surimin och räkorna. Krama ut vätskan. Vänd ner skaldjuren i såsen. Blanda i riven ost.

Lägg lantbrödsskivorna på en bakpappersklädd ugnsplåt. Skeda över skaldjursblandningen och ställ in i ugnen på mellersta falsen.

Gratinera tills toasten fått fin färg. Lägg upp på tallrikar och servera med en fräsch sallad.