Fylld portabello med örtig bönröra
Hugg in på matiga svamphattar fyllda med quinoa, ost och grönsaker. Perfekt som vegetariskt alternativ på buffén och festen.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 dl quinoa
- 0.5 zucchini (ca 150 g)
- 1 liten röd paprika
- 0.5 gul lök
- 30 g Svenskt Smör från Arla® Smörstav
- 150 g Apetina® Vitost 20%
- 0.5 tsk torkad timjan
- 2 krm salt
- 4 stora portabellosvampar
- 1 burk stora vita bönor (ca 400 g)
- 0.5 dl grovhackad färsk persilja
- 0.5 dl grovhackad färsk basilika
- 0.5 riven vitlöksklyfta
- 3 msk kallpressad olivolja
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 100 g blandad grönsallad
Gör så här
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Tärna zucchini och paprika. Skala och finhacka löken.
Fräs zucchini, paprika och lök i lite av smöret i en stekpanna. Blanda ner quinoan och smula ner häften av osten. Rör om så att osten börjar smälta.
Bryt bort stammen från svampen. Smält resten av smöret och pensla svampen runt om.
Lägg dem med ovansidan nedåt i en ugnssäker form. Fördela quinoablandningen i svamparna. Smula över resten av osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 30 min, tills svampen mjuknat och osten fått fin färg.
[Bönröra:] Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa ingredienserna med en stavmixer. Tillsätt ev mer olja för lösare konsistens. Smaka av med salt och peppar.
[Bönröra:] Servera de fyllda svamparna med bönröran och sallad.
Fler recept du kanske gillar
Air-fryer courgette & feta fritters
Crispy air-fried fritters made with grated courgette, feta cheese, and fresh herbs. A family favourite perfect for picnics, served with yogurt or alongside a salad.
Friterad wonton med tonfisktataki och jalapeñomajonnäs
Hetta, frasighet och fantastiska smaker giftes i detta härliga recept. Receptet räcker till 6 munsbitar. Recept från boken “Smårätter med guldkant” (The Book Affair).
Frasformar med ädelost och smörfräst kål
Snabb och smakrik frasform som funkar lika bra som mingelmat och förrätt. Hittar du inte melonkärnor går pumpa- eller solrosfrön lika bra som crunch.
Roquefortfylld potatis
Elegant och välsmakande förrätt med ugnsbakad potatis som toppats med roquefort- och gräslöksröra. Garnera med extra druvor för fin sötma och vacker presentation.
Potatispizza
En riktigt bra aptitretare!
Rainbow hummus plate
En snabb och färgglad hummusbricka som levererar fyra av dina fem dagliga portioner grönsaker. Receptet kombinerar hemgjord hummus med rödbetshummus, kryddade kikärtor och färska grönsaker.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen