Kycklinglevermousse med hasselnötter och glöggkokt rödlök

Name: Kycklinglevermousse med hasselnötter och glöggkokt rödlök
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 200 g kycklinglever; 0.5 schalottenlök; 0.5 tsk salt; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1.5 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 msk vinbärsgelé; salt och svartpeppar; 1 rödlök; 1 dl glögg; 0.5 baguette; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 25 g rostade hasselnötter; 12 cornichons; 2 kvistar färsk timjan

Läcker och lättlagad mousse som får en spännande julsmak med den glöggkokta löken.

12 portioner 1t medium

Ingredienser

200 g kycklinglever
0.5 schalottenlök
0.5 tsk salt
25 g Svenskt Smör från Arla®
1.5 dl Arla Köket® Vispgrädde
1 msk vinbärsgelé
salt och svartpeppar
1 rödlök
1 dl glögg
0.5 baguette
2 msk Svenskt Smör från Arla®
25 g rostade hasselnötter
12 cornichons
2 kvistar färsk timjan

Gör så här

[Första instruktionen] Skär kycklinglevern i små bitar och salta. Skala och finhacka schalottenlöken. Stek kycklinglevern i smör på hög värme 2-3 min.

[Första instruktionen] Sänk värmen och tillsätt löken. Fräs ytterligare 2-3 min. Tillsätt vispgrädde, gelé, salt och peppar. Koka ihop 4-5 min.

[Första instruktionen] Låt svalna och mixa till en slät mousse. Smaka av med salt. Låt kallna i kylskåp.

[Första instruktionen] Skiva rödlök tunt och lägg i en kastrull. Tillsätt glögg och sjud 7-8 min. Låt svalna i lagen.

[Första instruktionen] Skär brödet i 12 tunna skivor och stek gyllene i smör. Bred rikligt med mousse på brödskivorna. Toppa med rödlök, nötter, cornichons och timjan.