Kycklinglevermousse med hasselnötter och glöggkokt rödlök

Name: Kycklinglevermousse med hasselnötter och glöggkokt rödlök
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 200 g kycklinglever; 0.5 schalottenlök; 0.5 tsk salt; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1.5 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 msk vinbärsgelé; salt och svartpeppar; 1 rödlök; 1 dl glögg; 0.5 baguette; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 25 g rostade hasselnötter; 12 cornichons; 2 kvistar färsk timjan

Läcker och lättlagad mousse som får en spännande julsmak med den glöggkokta löken.

12 portioner 1t medium

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

200 g kycklinglever
0.5 schalottenlök
0.5 tsk salt
25 g Svenskt Smör från Arla®
1.5 dl Arla Köket® Vispgrädde
1 msk vinbärsgelé
salt och svartpeppar
1 rödlök
1 dl glögg
0.5 baguette
2 msk Svenskt Smör från Arla®
25 g rostade hasselnötter
12 cornichons
2 kvistar färsk timjan

Gör så här

[Första instruktionen] Skär kycklinglevern i små bitar och salta. Skala och finhacka schalottenlöken. Stek kycklinglevern i smör på hög värme 2-3 min.

[Första instruktionen] Sänk värmen och tillsätt löken. Fräs ytterligare 2-3 min. Tillsätt vispgrädde, gelé, salt och peppar. Koka ihop 4-5 min.

[Första instruktionen] Låt svalna och mixa till en slät mousse. Smaka av med salt. Låt kallna i kylskåp.

[Första instruktionen] Skiva rödlök tunt och lägg i en kastrull. Tillsätt glögg och sjud 7-8 min. Låt svalna i lagen.

[Första instruktionen] Skär brödet i 12 tunna skivor och stek gyllene i smör. Bred rikligt med mousse på brödskivorna. Toppa med rödlök, nötter, cornichons och timjan.