Kycklinglevermousse med hasselnötter och glöggkokt rödlök
Läcker och lättlagad mousse som får en spännande julsmak med den glöggkokta löken.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 200 g kycklinglever
- 0.5 schalottenlök
- 0.5 tsk salt
- 25 g Svenskt Smör från Arla®
- 1.5 dl Arla Köket® Vispgrädde
- 1 msk vinbärsgelé
- salt och svartpeppar
- 1 rödlök
- 1 dl glögg
- 0.5 baguette
- 2 msk Svenskt Smör från Arla®
- 25 g rostade hasselnötter
- 12 cornichons
- 2 kvistar färsk timjan
Gör så här
Skär kycklinglevern i små bitar och salta. Skala och finhacka schalottenlöken. Stek kycklinglevern i smör på hög värme 2-3 min.
Sänk värmen och tillsätt löken. Fräs ytterligare 2-3 min. Tillsätt vispgrädde, gelé, salt och peppar. Koka ihop 4-5 min.
Låt svalna och mixa till en slät mousse. Smaka av med salt. Låt kallna i kylskåp.
Skiva rödlök tunt och lägg i en kastrull. Tillsätt glögg och sjud 7-8 min. Låt svalna i lagen.
Skär brödet i 12 tunna skivor och stek gyllene i smör. Bred rikligt med mousse på brödskivorna. Toppa med rödlök, nötter, cornichons och timjan.
Fler recept du kanske gillar
Rökt lax, äggröra och friterad purjolök på ljusungsbröd
En smaskig smörrebrödsvariant, här i plockmatsversion. Passar utmärkt på buffébordet till exempel.
Gäddpaté
Här är ett utsökt recept på en härlig gäddpaté. Patén tar lite tid att tillaga med det är det väl värt för den är makalöst god! Gäddpatén är en klassiker på julbordet och ljuvlig att servera med romsås.
Rödbetsmousse
Den här moussen passar utmärkt på julbordet. Jag har gjort den här i flera år nu. Man kan anpassa mängden pepparrot efter sin egen smak. 1/2 dl kan kanske vara lagom mängd att börja med. I orginalreceptet fanns inte någon mängd angiven. Testa er fram.
Minipajer med kantareller
Dessa läckra kantarellpajer passar utmärkt att bjuda på som tilltugg eller på en buffé. Höstens guld samsas med lagrad ost i små krsipiga pajskal.
Räkcocktail med kräftstjärtar
Stekt tunnbröd med ost och kassler
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen