Gratinerad lök- och potatissoppa
Värmande, god och mättande lök- och potatissoppa som blir lite fylligare och krämigare då den också innehåller potatis. Potatisen ger dig en matigare löksoppa och den ostgratinerade brödskivan på toppen vill du inte missa.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 6 gula lökar (à ca 100 g)
- 3 potatisar (à ca 100 g)
- 50 g smör
- 2 tsk timjan
- 2 lagerblad
- 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
- 2 msk japansk soja
- salt
- svartpeppar
- 4 brödskivor
- 2 dl ost
Gör så här
Skala och skär lök och potatis i tunna skivor. Smält smöret i en stor gryta. Tillsätt lök och potatis och fräs på medelhög värme under omrörning ca 10 minuter, tills löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt timjan, lagerblad, buljong och soja. Koka upp och sjud sakta under lock i 45 minuter, rör om då och då. Smaka av soppan med salt och peppar
Sätt ugnen på 250˚C, grillfunktionen.
Rosta brödskivorna i en brödrost eller i ugnen. Riv osten fint på ett rivjärn.
Häll upp soppan i 4 ugnssäkra portionsskålar (för 4 port), lägg en brödskiva på toppen av soppan i varje skål. Fördela osten på brödskivorna.
Ställ skålarna så nära grillelementet, i ugnen, som möjligt tills osten blivit gyllenbrun.
Fler recept du kanske gillar
Curryramen med kokos och lime
Ramen är alltid en bra idé! Här är soppan av en currykaraktär, och den späds med kokosmjölk. Härliga grönsaker som morötter, salladslök och pak choi är givna tillbehör, och även silkestofun och limen som tillför syrlighet till rätten. Hoppas det ska smaka!
Majssoppa med sweet chili
Smakrik och värmande soppa med vitlök, röd chilifrukt, potatis, majs, grönsaksbuljong och sweet chilisås. Garnera majssoppan med koriander. Servera soppan med ett gott bröd.
Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chili- och bönröra
Fredrik Jonsson bjuder på en otroligt smakrik och krämig kantarellsoppa. Surdegsfrallorna med chili- och bönröra är så goda och ett utmärkt tillbehör till soppan.
Kycklingminestrone
En färggrann minestrone som är full av läckerheter! Paprika, morötter, purjolök och kycklingfärs är några av pärlorna du hittar i rätten. Kycklingbuljongen som står som grund i detta recept ger en god sälta tillsammans med övriga ingredienser. Hacka i den färska persiljan och servera direkt.
Grönsakssoppa
En klassisk och värmande grönsakssoppa – kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande. Toppa med färsk persilja och sen är det bara att sleva i sig.
Tomatsoppa med ost och pasta
Här är en härlig och klassisk tomatsoppa med ost och pasta som har en len prägel av vitt vin. Soppan har en mycket fyllig och kulinarisk smak och tillsammans med parmesanost och bröd har du en fulländad och utsökt måltid till lunch eller middag!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen