Curryramen med kokos och lime
Ramen är alltid en bra idé! Här är soppan av en currykaraktär, och den späds med kokosmjölk. Härliga grönsaker som morötter, salladslök och pak choi är givna tillbehör, och även silkestofun och limen som tillför syrlighet till rätten. Hoppas det ska smaka!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 msk olja
- 1 msk curry
- 400 ml kokosmjölk
- 1 tsk sambal oelek
- 5 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
- 4 port ramennudlar
- 1 påse salladslök (à 125 g)
- 250 g pak choi
- salt
- peppar
- 400 g silkestofu
- 1 lime
Gör så här
Skala och riv ingefära och vitlök.
Skala och dela morötterna på längden och skär sedan i skivor. Fräs morötterna i oljan i en gryta.
Rör ner vitlök, ingefära och curry i grytan och fräs någon minut.
Rör i kokosmjölk, sambal oelek och buljong och låt koka upp.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva salladslök och strimla pak choi och vänd ner i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Skär tofun i bitar.
Smaka av grytan med juice från limen och vänd ner silkestofun.
Låt grytan bli varm och servera.
Fler recept du kanske gillar
Asiatisk kycklingsoppa med ris
Denna asiatiska kycklingsoppa med ris kommer få högsta betyg av både stora och små! Koka ihop din snabba, aromatiska soppa och tillsätt lite söt koriander just före den är klar. Servera din rykande heta soppa med ett gott bröd.
Nudelsoppa med hackad lax och koriander
Nudelsoppa med hackad lax och koriander, en smakrik soppa med känsla av Asien. Laxen mixar du till en färs tillsammans med ägg och kokar sedan i nudelbuljongen innan de förkokta nudlarna tillsätts just innan servering.
Nudelsoppa med kyckling
En tilltalande och proteinrik nudelsoppa med mättande ingredienser som tärnade kycklingfileér, morötter, purjolök, sojabönor och äggnudlar. Smaksätt soppan med sambal oelek och vitlök för lite extra sting och servera genast. Klart att avnjutas efter en halvtimme!
Aubergine & tomato satay curry with crispy onions
A warming vegan satay-style curry made with aubergine, tomatoes, and coconut milk, served with crispy onions. This easy one-pot meal is perfect for midweek dinners and can be frozen for later.
Ponzusås
Ponzusås är en syrlig sojabaserad sås som är vanlig i det japanska köket. Denna smakrika och lättlagade sås passar perfekt som dippsås till vårullar, dumplings eller friterade grönsaker.
Karamelliserad lax med lime- och kokosris
Härligt karamelliserad lax som får fina smaker av ingefära och vitlök. Den stekta laxen serveras med ett trevligt lime- och kokosris och en krispig coleslaw. Tips! Tina fryst lax i kylen över natten.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen