Curryramen med kokos och lime
Ramen är alltid en bra idé! Här är soppan av en currykaraktär, och den späds med kokosmjölk. Härliga grönsaker som morötter, salladslök och pak choi är givna tillbehör, och även silkestofun och limen som tillför syrlighet till rätten. Hoppas det ska smaka!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 msk olja
- 1 msk curry
- 400 ml kokosmjölk
- 1 tsk sambal oelek
- 5 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
- 4 port ramennudlar
- 1 påse salladslök (à 125 g)
- 250 g pak choi
- salt
- peppar
- 400 g silkestofu
- 1 lime
Gör så här
Skala och riv ingefära och vitlök.
Skala och dela morötterna på längden och skär sedan i skivor. Fräs morötterna i oljan i en gryta.
Rör ner vitlök, ingefära och curry i grytan och fräs någon minut.
Rör i kokosmjölk, sambal oelek och buljong och låt koka upp.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva salladslök och strimla pak choi och vänd ner i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Skär tofun i bitar.
Smaka av grytan med juice från limen och vänd ner silkestofun.
Låt grytan bli varm och servera.
Fler recept du kanske gillar
Heta räkor med chili och vitlök
Heta räkor med chili, vitlök och tomater är en snabblagad rätt. Snabblagat med sting! Härliga räkor får sällskap av vitlök, chili och söta tomater – allt fräst i smör och olivolja för maximal smak. En snabb och lyxig rätt som passar lika bra till helgmiddag som till plock och tapas. Servera med ett gott bröd att suga upp såsen med.
Kyckling i hoisinsås
Kvällens middag inspireras av Asien och består av kyckling med bambuskott i hoisinsås. Hoisinsåsen är inte stark utan har en len och fyllig smak med härlig sötma vilket passar både stora och små. Serveras med nykokt ris och färsk gurka. Ät gärna med pinnar!
Asiatisk kycklingsoppa med ris
Denna asiatiska kycklingsoppa med ris kommer få högsta betyg av både stora och små! Koka ihop din snabba, aromatiska soppa och tillsätt lite söt koriander just före den är klar. Servera din rykande heta soppa med ett gott bröd.
Het misomarinad
Het misomarinad passar bra till grillad fisk, tofu, kyckling och grönsaker. Miso är en japansk smaksättning som ger både sälta och umami, perfekt tillsammans med den heta srirachasåsen.
Jordnötsmarinerade kycklingfiléer panerade med kokos
Ett festligare alternativ av kyckling är om du marinerar kycklingfiléerna i en blandning av jordnötssmör, vatten och soja och sedan panerar kycklingen med kokos. Servera kycklingfiléerna tillsammans med ris eller potatis.
Kyckling i soja med ingefära och plommon
Kvällens middag bjuder på en ljuvligt god rätt med inspiration från Kina. De möra kycklingfiléerna steks och får sedan puttra i en sötsur sås med plommon, soja och ingefära tills smakerna gift sig.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen